Винегрет, рецепт классического овощного салата
- Порций 10
- Масса/Объем 1800 г
- Подготовка 40 мин
- Время приготовления 20 мин
- Общее время 60 мин
Винегрет - это классический салат из овощей. Рецепт винегрета включает: свеклу - 2 штуки, огурцы маринованные - 6 - 8 штук, горошек консервированный - 300 г, картофель - 3 штуки, морковь - 2 штуки, лук репчатый - 1 штуку, соль - по вкусу[1]. Заправляется салат винегрет растительным маслом, а при необходимости сбрызгивается уксусом или лимонным соком[2].
Зачастую винегреты готовят зимой. Помимо основных ингредиентов в них могут добавляться репчатый лук, квашеная капуста, другие овощи и даже грибы.
Попробуйте приготовить классический салат винегрет с горошком по нашему пошаговому рецепту с фото. Будет Вкусно!
Как приготовить винегрет:
Ингредиенты:
Калорийность
73,2 ккал
9,1 г
3,8 г
2,7 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Подготавливаем продукты для винегрета.
Подготавливаем продукты для винегрета. Отвариваем и чистим картошку и морковку. С горошка сливаем воду. Также нам потребуется крупная луковица, соленые огурцы, растительное масло и соль.
По желанию в салат можно добавить квашеную капусту или заменить горошек консервированной фасолью. -
Шаг 2.
Картофель нарезаем кубиками.
Картофель нарезаем кубиками и складываем в миску.
-
Шаг 3.
Морковь для винегрета режем кубиками.
Морковку также режем кубиками и отправляем к картошке.
-
Шаг 4.
Нарезаем лук.
Лук режем брусочками или кубиками и добавляем в миску.
-
Шаг 5.
Зеленый горошек добавляем в винегрет.
Засыпаем консервированный зеленый горошек (около 300 г) или фасоль в винегрет.
-
Шаг 6.
Соленые огурцы нарезаем и добавляем в салат.
Огурцы режем кубиками и добавляем в винегрет. Количество огурцов может отличаться в зависимости от их кислинки. Лучше всего сразу положить немного огурцов (4 - 6), а потом при необходимости добавлять их по вкусу.
-
Шаг 7.
Нарезаем свеклу.
Свеклу режем кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.
-
Шаг 8.
Салат винегрет заправляем маслом.
Заправляем салат винегрет растительным маслом (около 50 мл), солим и тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус, если в салате не хватает кислинки, добавляем еще соленых огурцов. Также приятную кислинку салату можно придать, добавив немножко квашеной капусты.
Готовый винегрет можно сразу подавать к столу и наслаждаться его нежным вкусом. Приятного аппетита!
Маленькие хитрости:
-
Рецепты салата винегрет достаточно разнообразны. Иногда его готовят с консервированной фасолью, чаще - с зеленым горошком[3]. Помимо соленых огурцов в винегрет также можно добавить немножко квашеной капусты.
-
Растительное масло для винегрета лучше всего брать подсолнечное нерафинированное. Оно придает салату приятный аромат и делает его еще вкуснее. Если салату недостаточно кислинки, в винегретную заправку помимо масла можно добавлять лимонный сок.
-
Чтобы свекла сильно не окрасила остальные овощи, ее можно сразу сбрызнуть растительным маслом, после чего смешать с другими ингредиентами.
Похожие рецепты
