Вінегрет – класичний овочевий салат
- Порций 10
- Масса/Объем 1800 г
- Подготовка 40 мин
- Время приготовления 20 мин
- Общее время 60 мин
Вінегрет – це класичний салат із овочів. Рецепт вінегрету включає: буряк, огірки мариновані, горошок консервований, картоплю, моркву, цибулю ріпчасту, сіль[1]. Заправляється салат вінегрет олією, а при необхідності збризкується оцтом або лимонним соком.
Найчастіше вінегрети готують узимку. Окрім основних інгредієнтів в них можна додавати цибулю, квашену капусту, інші овочі і навіть гриби.
Спробуйте приготувати класичний салат вінегрет з горошком за нашим покроковим рецептом з фото. Буде Смачно!
Інгредієнти:
Калорійність
73,2 ккал
9,1 г
3,8 г
2,7 г
Приготування:
-
Шаг 1.
Готуємо продукти для вінегрету.
Підготовлюємо продукти для вінегрету. Відварюємо та чистимо картоплю та моркву. З горошку зливаємо воду. Також нам знадобиться велика цибулина, солоні огірки, рослинна олія та сіль.
За бажанням до салату можна додати квашену капусту або замінити горошок консервованою квасолею. -
Шаг 2.
Картоплю нарізаємо кубиками.
Картоплю нарізаємо кубиками і складаємо в миску.
-
Шаг 3.
Моркву для вінегрету ріжемо кубиками.
Морквину також ріжемо кубиками та відправляємо до картоплі.
-
Шаг 4.
Нарізаємо цибулю.
Цибулю ріжемо брусочками або кубиками і додаємо в миску.
-
Шаг 5.
Зелений горошок додаємо у вінегрет.
Засипаємо консервований зелений горошок (близько 300 г) або квасолю у вінегрет.
-
Шаг 6.
Солоні огірки нарізаємо і додаємо в салат.
Огірки ріжемо кубиками і додаємо у вінегрет. Кількість огірків може відрізнятися залежно від їхньої кислинки. Краще відразу покласти декілька огірків (4-6), а потім за необхідності додавати їх за власним смаком.
-
Шаг 7.
Нарізаємо буряк.
Буряк ріжемо кубиками і додаємо до решти продуктів.
-
Шаг 8.
Салат вінегрет заправляємо олією.
Заправляємо салат вінегрет олією (близько 50 мл), солимо і ретельно перемішуємо. Пробуємо на смак, якщо в салаті не вистачає кислинки, додаємо ще солоних огірків. Також приємну кислинку салату можна надати, додавши трішки квашеної капусти.
Готовий вінегрет можна відразу подавати до столу та насолоджуватися його ніжним смаком. Приємного!
Маленькі хитрощі:
-
Рецепти салату вінегрет досить різноманітні. Іноді його готують із консервованою квасолею, частіше – із зеленим горошком.[3]. Окрім солоних огірків у вінегрет можна додавати трошки квашеної капусти.
-
Рослинну олія для вінегрету краще брати соняшникову нерафіновану. Вона надає салату приємного аромату і робить його ще смачнішим. Якщо у салаті недостатньо кислинки, у вінегретну заправку окрім олії можна додавати лимонний сік.
-
Щоб буряк сильно не пофарбував решту овочів, його можна відразу збризнути рослинною олією, після чого змішати з іншими інгредієнтами.
Похожие рецепты
