Драники картофельные
- Порций 3
- Масса / Объем 600 г
- Подготовка 15 мин
- Время приготовления 15 мин
- Общее время 30 мин
Драники картофельные – это простейшее и очень вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить дома на завтрак. Рецепт драников включает: картошку - 5 - 6 шт, лук - 1 шт, яйцо - 1 шт, муку - 3 ст. ложки (с горкой), соль, специи – по вкусу, масло растительное – для жарки.
Рецептов приготовления картофельных драников существует достаточно много. Так, некоторые хозяйки предпочитают готовить их с квашенной капустой или грибами, добавлять в них морковку, зелень и даже сыр. Подавать драники можно со сметаной к чаю или в качестве самостоятельного и довольно питательного блюда.
Самый простой рецепт включает тертый на крупной терке картофель. Чтобы драники не распадались, в них добавляют яйцо и пшеничную муку. Давайте же разберем простой классический рецепт драников с пошаговыми фото и несколько альтернативных вариаций приготовления вкусных драников в домашних условиях.
Ингредиенты:
Калорийность
Калории
397 ккал
397 ккал
Белки
6.0 г
6.0 г
Жиры
26.4 г
26.4 г
Углеводы
35.2 г
35.2 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Подготавливаем продукты.
Лук и картофель очищаем от кожуры. Если вам нравятся драники с чесноком, можно также подготовить два зубка. Мы же взяли сухой чеснок, который придал драникам легкий и ненавязчивый аромат.
-
Шаг 2.
Трем картошку.
Картофель натираем на терке. Делать это желательно побыстрее, т. к. картошка быстро темнеет.
-
Шаг 3.
Натираем лук.
Также натираем лук и добавляем к картофелю. Если картофель и лук слишком сочные, нужно отжать их и слить лишнюю жидкость. Тогда драники не будут растекаться по сковороде и прожарятся равномерно.
-
Шаг 4.
Добавляем яйцо, соль и специи.
Разбиваем в картофельную массу яйцо. Также добавляем соль по вкусу (около 1/2 ст. ложки), молотый перец и специи на свой вкус. Мы добавили немножко хмели-сунели, молотого перца и сухого чеснока.
Дополню с учетом комментариев. Солите на свой вкус. Лучший способ не ошибиться, это добавить чуть меньше соли, попробовать уже смешанную с яйцом и мукой массу и при необходимости досолить. Количество соли мы указывали на тот объем картошки, который на фото. Пол-ложки без горки, по бортикам. Соль – обычная каменная. Так как размер картофеля всегда разный, количество соли также может варьироваться. Аккуратнее с солью экстра (мелкой) и смешанными приправами, они также могут быть солеными! -
Шаг 5.
Засыпаем муку.
Далее засыпаем муку. Муки для пяти крупных картошек мы взяли около 3 ст. ложек с горкой.
-
Шаг 6.
Перемешиваем картофель.
Тщательно перемешиваем картофельную массу до однородного состояния.
-
Шаг 7.
Выкладываем картофель и жарим драники.
На сковороду наливаем 2 - 3 ложки растительного масла и ждем пока она хорошо разогреется. При помощи ложки аккуратно выкладываем картофельную массу на сковороду. Не стоит делать драники слишком толстыми, иначе они могут остаться сыроватыми внутри.
-
Шаг 8.
Переворачиваем драники.
Обжариваем драники на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
-
Шаг 9.
Подаем драники.
Перекладываем готовые драники на красивую тарелку и подаем к столу со сметаной. По желанию сметану можно смешать с рубленой зеленью или чесноком – тут уже на ваш вкус. Приятного аппетита!
Маленькие хитрости
- Если вам не нравятся жирные и маслянистые блюда, снимите драники со сковороды и сложите на бумажное полотенце. Оно впитает излишки жира, а готовое блюдо получится еще вкуснее.
- Для приготовления драников потребуется натертый на крупной терке сырой картофель. Чтобы картошка не темнела, ее можно сразу же смешать с перетертым или измельченным при помощи блендера луком.
- Жарить драники лучше на небольшом огне, чтобы внутренние слои картошки успели пропариться и не оставались сыроватыми. Масла на сковороду нужно наливать немножко, иначе наше блюдо получится слишком жирным и приторным.
Я зашла сюда рецепт прочитать, а не пропаганды политические! Отвратительно!
Отвратительно?! Ваши военные, когда вламывались в мою страну, они не спрашивали, чего я хочу. Сколько Ваших уже здесь полягло и сколько пленных, Вы, видимо, не в курсе. Для Вас – это политика, а для нас вопрос жизни и смерти, в том числе и ваших пацанов. Хотя таким как вы и на это плевать. Не нравится, идите в Яндекс или Мэйл. Меня там точно нет. А вот в чужой монастырь со своим уставом не ходят, пора бы уже это понять.
Получилось очень вкусно:)
Спасибо, Юлия! Приятно, что Вам понравилось)
Дуже смачно, дякую.
Слава Україні!!!!
І Вам, Сергію, дякую! Приємно, що Вам сподобалося)) Бережіть себе!