Караси в сметане - это очень нежное и вкусное рыбное блюдо. Рецепт включает: 700 г карасей, 2 луковицы, 200 г сметаны, 1/3 стакана воды, соль - по вкусу и пучок зелени. Также нам потребовалась мука для обвалки и масло растительное - для жарки.
В отличие от обычной жареной рыбы такие караси менее сухие и очень сытные. Сметану для карасей лучше брать не слишком жирную, а чтобы она хорошо растекалась, можно добавить в нее немножко воды.
Попробуйте приготовить карасей в сметане по этому рецепту. Будет Вкусно!
Подготавливаем продукты. Карасей чистим, удаляем внутренности и жабры.
Делаем на рыбе надрезы в верхней части перпендикулярно хребту. Благодаря этому мелкие кости ужариваются и почти не ощущаются, а сама рыба лучше пропитывается соусом.
Натираем рыбу солью и оставляем минут на 5, чтобы просолилась.
Тщательно обваливаем карасей в муке.
Обжариваем рыбу с двух сторон на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Зелень рубим ножом. По желанию можно взять петрушку, укроп или их смесь.
В миску выкладываем 200 г сметаны, добавляем зелень и 1/3 стакана воды. Солим по вкусу (около 1/2 ч. ложки). Тщательно перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. На дно выкладываем нарезанный полукольцами лук, а сверху на него - карасей. Аккуратно поливаем карасей сметанным соусом.
Запекаем карасей в духовке при средней температуре около 30 - 40 минут, пока они не станут золотистыми.
Подавать готовых карасей в сметане можно как в холодном, так и в горячем виде. По вкусу они напоминают обычную жареную рыбу, но получаются более нежными и очень сытными. Приятного аппетита!
Люблю готовить и хочу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Почта: 2d.ekaterina.leus@gmail.com Узнать больше
