Запеченные караси в сметане

Караси в сметане

Запеченные караси в сметане - это очень нежное и вкусное рыбное блюдо. Рецепт включает: 700 г карасей, 2 луковицы, 200 г сметаны, 1/3 стакана воды, соль - по вкусу и пучок зелени. Также нам потребовалась мука для обвалки и масло растительное - для жарки.

В отличие от обычной жареной рыбы такие караси менее сухие и очень сытные. Сметану для карасей лучше брать не слишком жирную, а чтобы она хорошо растекалась, можно добавить в нее немножко воды.

Попробуйте приготовить карасей в сметане по этому рецепту. Будет Вкусно!

Распечатать рецепт
  • 4Порций
  • 800 гМасса/Объем
  • 10 минПодготовка
  • 60 минВремя приготовления
  • 1:10 чОбщее время

Ингредиенты:

Калорийность
Калории
120 ккал
Белки
11.3 г
Жиры
7.1 г
Углеводы
3.7 г

Приготовление:

  1. Ингредиенты для карасей в сметане
    Шаг 1.

    Подготавливаем продукты. Карасей чистим, удаляем внутренности и жабры.

  2. Надрезаем карасей
    Шаг 2.

    Делаем на рыбе надрезы в верхней части перпендикулярно хребту. Благодаря этому мелкие кости ужариваются и почти не ощущаются, а сама рыба лучше пропитывается соусом.

  3. Солим карасей
    Шаг 3.

    Натираем рыбу солью и оставляем минут на 5, чтобы просолилась.

  4. Караси в муке
    Шаг 4.

    Тщательно обваливаем карасей в муке.

  5. Жарим карасей
    Шаг 5.

    Обжариваем рыбу с двух сторон на разогретой сковороде до золотистого цвета.

  6. Рубим зелень для карасей
    Шаг 6.

    Зелень рубим ножом. По желанию можно взять петрушку, укроп или их смесь.

  7. Соус сметанный для карасей
    Шаг 7.

    В миску выкладываем 200 г сметаны, добавляем зелень и 1/3 стакана воды. Солим по вкусу (около 1/2 ч. ложки). Тщательно перемешиваем.

  8. Поливаем соусом карасей
    Шаг 8.

    Форму для запекания смазываем растительным маслом. На дно выкладываем нарезанный полукольцами лук, а сверху на него - карасей. Аккуратно поливаем карасей сметанным соусом.

  9. Запеченные караси
    Шаг 9.

    Запекаем карасей в духовке при средней температуре около 30 - 40 минут, пока они не станут золотистыми.

  10. Запеченные караси в сметане
    Шаг 10.

    Подавать готовых карасей в сметане можно как в холодном, так и в горячем виде. По вкусу они напоминают обычную жареную рыбу, но получаются более нежными и очень сытными. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *