Капустняк из квашеной капусты


Капустняк фото
  • 6Порций
  • 3000 млМасса/Объем
  • 10 минПодготовка
  • 60 минВремя приготовления
  • 1:10 чОбщее время
Распечатать рецепт

Капустняк - это простое и питательное блюдо с насыщенным и ярким вкусом. Готовить его можно из квашеной или даже свежей капусты как на воде, так и на мясном бульоне.

Если вам надоели классические супы, попробуйте приготовить капустняк из квашеной капусты по нашему рецепту. Это блюдо получается достаточно сытным и готовится в считанные минуты.

Советуем также посмотреть упрощенный рецепт домашней сборной солянки. А еще у нас есть хороший рецепт квашеной капусты, которая получается хрустящей и вкусной.

Реклама

Ингредиенты на кастрюлю 3 л

Калорийность

Калории
49.7 ккал
Белки
2.3 г
Жиры
3.1 г
Углеводы
3.4 г

Реклама


Приготовление

  • Варим бульон

    Шаг 1

    Окорочок кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон минут 30 - 40.

  • Картошка нарезанная

    Шаг 2

    Картошку очищаем и нарезаем брусочками или кубиками. Когда бульон будет готов, забрасываем картофель.

  • Квашеная капуста

    Шаг 3

    Когда картошка слегка проварится (минут через 15 варки), забрасываем в кастрюлю квашеную капусту. Если капуста слишком кислая, можно промыть ее водой.

  • Пшено

    Шаг 4

    Насыпаем 1,5 ст. ложки пшена в тарелку или чашку и промываем водой. Варится оно быстро, поэтому забросить его можно минут через 15 после капусты. А пока займемся зажаркой.

  • Тертая морковка

    Шаг 5

    Морковь трем на терке, а лук режем брусочками.

  • Зажарка из лука

    Шаг 6

    Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.

  • Морковь с луком

    Шаг 7

    Добавляем к луку морковку и обжариваем все вместе.

  • Томатный сок в зажарке

    Шаг 8

    Вливаем в сковороду с овощами стакан томатного сока (около 200 мл) и протушиваем минут 5.

  • Варим капустняк

    Шаг 9

    Отправляем зажарку в капустняк, солим по вкусу. Если блюдо получилось кисловатым, можно также добавить немножко сахара. Также добавляем рубленую зелень и провариваем суп еще минут 5. Далее выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем блюду слегка настояться.

  • Капустняк с квашеной капустой

    Шаг 10

    Готовый капустняк подаем к столу в горячем виде. Блюдо получается очень аппетитным, имеет характерный насыщенный вкус с легкой кислинкой. По желанию при подаче в него можно добавить немного сметаны. Приятного аппетита!

Реклама


Маленькие хитрости

  • Если капуста слишком кислая, ее следует тщательно промыть водой. Также нейтрализовать кислоту можно, добавив в блюдо немножко сахара.

  • Обычно в капустняк кладут именно пшено. Если же у вас его нет, можете заменить его рисом или даже гречкой.

( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре

Поваренок

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Почта: 2d-home@mail.ru

Узнать больше

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *