Капустняк из квашеной капусты

Капустняк фото
  • 6Порций
  • 3000 млОбщий вес
  • 10 минПодготовка
  • 60 минВремя приготовления
  • 1:10 чОбщее время





Капустняк из квашеной капусты - это простое и питательное блюдо с насыщенным вкусом и выраженной кислинкой. Готовить его можно как на воде, так и на мясном бульоне.

Если вам надоели классические супы, попробуйте приготовить капустняк по нашему рецепту. Это блюдо получается достаточно сытным и готовится в считанные минуты.

Ингредиенты на кастрюлю 3 л

Калорийность

Калории
49.7 ккал
Белки
2.3 г
Жиры
3.1 г
Углеводы
3.4 г




Приготовление

  • Шаг 1

    Окорочок кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон минут 30 - 40.

  • Шаг 2

    Картошку очищаем и нарезаем брусочками или кубиками. Когда бульон будет готов, забрасываем картофель.

  • Шаг 3

    Когда картошка слегка проварится (минут через 15 варки), забрасываем в кастрюлю квашеную капусту. Если капуста слишком кислая, можно промыть ее водой.

  • Шаг 4

    Насыпаем 1,5 ст. ложки пшена в тарелку или чашку и промываем водой. Варится оно быстро, поэтому забросить его можно минут через 15 после капусты. А пока займемся зажаркой.

  • Шаг 5

    Морковь трем на терке, а лук режем брусочками.

  • Шаг 6

    Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.

  • Шаг 7

    Добавляем к луку морковку и обжариваем все вместе.

  • Шаг 8

    Вливаем в сковороду с овощами стакан томатного сока (около 200 мл) и протушиваем минут 5.

  • Шаг 9

    Отправляем зажарку в капустняк, солим по вкусу. Если блюдо получилось кисловатым, можно также добавить немножко сахара. Также добавляем рубленую зелень и провариваем суп еще минут 5. Далее выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем блюду слегка настояться.

  • Шаг 10

    Готовый капустняк подаем к столу в горячем виде. Блюдо получается очень аппетитным, имеет характерный насыщенный вкус с легкой кислинкой. По желанию при подаче в него можно добавить немного сметаны. Приятного аппетита!






Маленькие хитрости

  • Если капуста слишком кислая, ее следует тщательно промыть водой. Также нейтрализовать кислоту можно, добавив в блюдо немножко сахара.

  • Обычно в капустняк кладут именно пшено. Если же у вас его нет, можете заменить его рисом или даже гречкой.



( 5 out of 5 )
Loading...


Информация о поваре

Екатерина

Поваренок

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Читать далее

Leave A Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *