Як засолити оселедець в домашніх умовах
- Порцій 6
- Маса / Об'єм 700 г
- Підготовка 20 хв
- Час приготування 72::0 год
- Загальний час 72:20 год
Щоб засолити оселедець, готуємо розсіл: на 1 л води беремо 3 ст. ложки солі (з гіркою) та 2 ч. ложки цукру. Заливаємо оселедець розсолом і залишаємо на 3 доби. Подаємо солоний оселедець з олією та цибулею.
Жодних хитрощів у цьому рецепті немає, якщо ж хочете приготувати оселедець пряного посолу, просто додайте в гарячий розсіл лавровий лист, запашний перець, гвоздику і коріандр. Спробуйте приготувати оселедець за нашим рецептом у домашніх умовах. Буде Смачно!
Інгредієнти:
Калорійність
215 ккал
19.6 г
15.2 г
0.0 г
Приготування:
-
Крок 1.
Готуємо розсіл для оселедця.
Наливаємо в каструлю літр води та ставимо на вогонь. Додаємо 3 ст. ложки солі з гіркою та 2 ч. ложки цукру. Доводимо до кипіння і залишаємо остигати.
Ми готували оселедець у маленькому посуді, якщо готуватимете у більшому, збільште кількість розсолу з урахуванням пропорцій солі та цукру. -
Крок 2.
Готуємо оселедця.
Розморожуємо і промиваємо оселедець, видаляємо зябра (вони можуть дати гіркоту). Нутрощі можна залишити.
-
Крок 3.
Солимо оселедця.
Викладаємо оселедець у посуд, в якому будемо його солити. Заливаємо холодним розсолом (у нас 1 літр, можна заздалегідь приготувати більше).
-
Крок 4.
Оселедець у контейнері.
Ми взяли невеликий харчовий контейнер, а оселедець притиснули піалою і кришкою, щоб вона повністю поринула в розсіл. За бажанням можна приготувати більше розсолу та взяти великий посуд.
-
Крок 5.
Залишаємо оселедець солитися.
Залишаємо оселедець у розсолі на три доби в холодильнику, після чого він буде готовий до вживання.
-
Крок 6.
Готовий солоний оселедець.
Готовий солоний оселедець ріжемо шматочками і подаємо до столу. Ми зазвичай додаємо цибулю, після чого збризкуємо оцтом і поливаємо олією. Далі перемішуємо і залишаємо хвилин на 10-15, щоб цибуля промаринувалась. Виходить дуже смачно. Смачного!
