Как засолить селедку. Рецепт в рассоле целиком

Автор: ЕкатеринаДобавлено: 2020-07-26

Как засолить селедку: засоленная домашняя селедка

Засолить селедку в домашних условиях можно в обычном солевом рассоле. Через три дня у нас будет не менее вкусная домашняя селедка. Никаких хитростей в этом рецепте нет, если же хотите приготовить селедку пряного посола, просто добавьте в горячий рассол лавровый лист, душистый перец, гвоздику и кориандр.

Чтобы засолить селедку, готовим рассол: на 1 л воды берем 3 ст. ложки соли (с горкой) и 2 ч. ложки сахара. Заливаем селедку рассолом и оставляем на 3 суток. Подаем соленую селедку с маслом и луком. Попробуйте приготовить селедку по нашему рецепту в домашних условиях. Будет Вкусно!

Кухня: Русская
Категория: Рыбные блюда
Сложность: Легкая

Распечатать рецепт

6Порций
700 гМасса/Объем
20 минПодготовка
72:0 чВремя приготовления
72:20 чОбщее время

Ингредиенты:

Селедка свежемороженная - 2 шт
Соль - 3 ст. ложки с горкой
Сахар - 2 ч. ложки
Вода - 1 литр

Калорийность

Калории
215 ккал

Белки
19.6 г

Жиры
15.2 г

Углеводы
0.0 г

Как засолить селедку:

Готовим рассол для селедки
Шаг 1.
Наливаем в кастрюлю литр воды и ставим на огонь. Добавляем 3 ст. ложки соли с горкой и 2 ч. ложки сахара. Доводим до кипения и оставляем остывать.
Мы готовили селедку в маленькой посуде, если будете готовить в большей, увеличьте количество рассола с учетом пропорций соли и сахара.
Подготавливаем селедку
Шаг 2.
Размораживаем и промываем селедку, удаляем жабры (они могут дать горечь). Внутренности можно оставить.
Солим селедку
Шаг 3.
Складываем селедку в посуду, в которой будем ее солить. Заливаем холодным рассолом (у нас 1 литр, можно заранее приготовить больше).
Селедка в контейнере
Шаг 4.
Мы взяли небольшой пищевой контейнер, а селедку прижали пиалой и крышкой, чтобы она полностью погрузилась в рассол. По желанию можно приготовить больше рассола и взять большую посуду.
Оставляем селедку солиться
Шаг 5.
Оставляем селедку в рассоле на трое суток в холодильнике, после чего она будет готова к употреблению.
Готовая соленая селедка
Шаг 6.
Готовую соленую селедку режем кусочками и подаем к столу. Мы обычно добавляем лук, после чего сбрызгиваем уксусом и поливаем растительным маслом. Далее перемешиваем и оставляем минут на 10-15, чтобы лук промариновался. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!