Сколько и как варить кукурузу в початках в кастрюле

Вареная кукуруза
Сколько и как варить кукурузу в початках в кастрюле
  • Порций 4
  • Масса / Объем 1 кг
  • Подготовка 5 мин
  • Время приготовления 20 мин
  • Общее время 25 мин

Вкусно сварить кукурузу в початках в кастрюле достаточно легко. Можно даже сказать, что вкус вареной кукурузы будет больше зависеть от сорта кукурузы и того, насколько молодые початки вам попались.

Если вы только собираетесь покупать кукурузу, обратите внимание на цвет ее зернышек. У молодой кукурузы они более светлые и нежные. У старых початков зерна яркого желтого цвета, а волоски и кожура более сухие. Такая кукуруза обычно более сухая и жесткая.

Давайте все же разберемся, как правильно сварить кукурузу, чтобы она была вкусная и сочная.

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
125 ккал
Углеводы
20,7 г
Жиры
2,5 г
Белки
4,3 г

Приготовление:

  1. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 1.

    Очищаем початки от кожуры, волосков. При необходимости промываем под проточной водой и складываем в кастрюлю. Если качанчики слишком крупные, их можно разломать на две части.
    Заливаем початки водой и ставим вариться. После закипания огонь уменьшаем до минимума. Солить воду не нужно. Обычно солью обмазывают уже отваренную кукурузу непосредственно перед едой.

  2. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 2.

    Сколько варить початки кукурузы по времени, зависит от самой кукурузы и ее сорта. Молодым початкам (более светлые на вид, с сочными зернышками) достаточно 1 часа. Старую кукурузу (более яркая, оранжевая) лучше варить 2 часа. Также сейчас часто встречаются новые сорта, которым достаточно и 20 минут.
    Если не хотите ошибиться, проварите кукурузу минут 20 после закипания, после чего надорвите зернышко и попробуйте на вкус. Если оно нежное и вкусное, можно выключать плиту и оставлять кукурузу настаиваться.

  3. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 3.

    Хранить вареную кукурузу лучше в воде, в которой она варилась. Без воды она быстро засохнет и станет невкусной. Когда вода остынет, кастрюлю лучше убрать в холодное место. В холодильнике или подвале вареная кукуруза может простоять до 3-х дней.


  • Употреблять в пищу кукурузу можно как в холодном виде, так и в горячем. Иногда початки разрезают колечками и жарят на решетке или на гриле. Мелкие молодые початки можно консервировать или запекать в духовке. Также кукурузу можно натереть сливочным маслом, посолить и запечь в фольге прямо в духовке.


( 4.7 из 5 )
Загружается...

15 комментариев

  • Спасибо огромное за этот великолепный рецепт, кукуруза получилась супер вкусная, не как обычно. Теперь я всем буду рекомендовать данный рецепт. Я раньше ел её сырую, оказывается надо было варить..

    • )) Семён, у меня есть и более серьезные рецепты.)

  • Семён, не ведитесь на провокацию, продолжайте есть кукурузу в сыром виде!

  • а если не очищать. будет ещё вкуснее

  • Вениамин, если кукурузу не очищать, то волосы начнут расти не там где надо! :))

  • Чтобы варёная кукуруза стала вкуснее — нужно прикрыть очищенные початки сверху зелёными кукурузными листьями и так варить с закрытой крышкой. «Волосы» это кукурузные тычинки — их сушат, а потом заваривают, как чай для лечения диабета. Но это совсем другая история.

    • Да, Владимир. В моем детстве именно так и варили. В большой кастрюле, литров на 10, прикрывали листьями и варили очень долго. За счет листьев кукуруза пропаривалась и получалась сочной. Сейчас варю понемножку и просто прикрываю крышкой, разницы во вкусе не чувствуется. Да и сорта кукурузы уже другие, варятся быстрее, по цвету ярче.

  • Семён вы дурила картонная..

  • То чувство, когда простофили даже не понимают, что их троллят :^D

  • Приятного аппетита, люди!!!

  • Все мы иногда немного Семён)

  • Спасибо за рецепт! Попробую сделать

  • Почему бы Путину не прожить 20 лет? Оба его родителя жили до 88, несмотря на то, что с их здоровьем нянчились скорее всего меньше, чем со здоровьем царя. Так что придётся вам самим давить эту гнида, не надеясь на любимый авось

    • Здравствуйте, Лара. Не проживет. Слишком много зла принес в этот мир. Его время закончилось.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *