Как и сколько варить креветки

Вареные креветки - это очень вкусный продукт, который можно подавать самостоятельно или использовать для приготовления салатов, вторых блюд, закусок и даже соусов. В продаже сейчас имеются различные варено-мороженые креветки, свежемороженые, очищенные креветки или в панцире. В зависимости от вида продукта будет отличаться и способ его приготовления.

Как варить варено-мороженые креветки. Варено-мороженые креветки обычно не отваривают. Их достаточно разморозить в подсоленной воде или залить кипятком с солью, довести до кипения и сразу слить воду. Смотрите подробности ниже в рецепте.

Как варить сырые креветки. Свежемороженые креветки можно предварительно разморозить и забросить в уже кипящую воду или их можно сразу залить кипятком, добавить соль и довести до кипения. Крупные креветки нужно варить 2 - 3 минуты после закипания, а мелкие 1 - 2 минуты. Свежие креветки нужно забрасывать в уже кипящую подсоленную воду и варить аналогично.

По количеству соли на 1 кг неочищенных креветок в глазури мы добавляем 3 ст. ложки на 1,5 литра воды. Для очищенных или мелких креветок на 1,5 литра воды достаточно 1,5 - 2 ст. ложки соли.