Гречка - это вкусный и полезный гарнир. Готовая гречневая каша обладает уникальным вкусом и отлично сочетается с мясными и овощными блюдами, птицей и даже рыбой. Подавать ее лучше минут через 10-15 после приготовления. К этому моменту она настоится, пропарится и получится рассыпчатой и вкусной[1].
Чтобы приготовить гречку, необходимо взять на 1 стакан крупы 2 стакана воды. Кстати, если будете варить гречневую кашу в кастрюле без крышки, добавьте еще 1/5 стакана воды с расчетом на выкипание. После закипания варить гречку в кастрюле следует около 8-10 минут. Как только крупа впитает почти всю воду, выключаем плиту и добавляем масло[2].
| Пропорции | На 1 стакан гречки (ядрицы) 2 стакана воды |
|---|---|
| Сколько варить | 8 - 10 минут после закипания |
Перебираем крупу, высыпая ее небольшими порциями на блюдце. Убираем неочищенные зерна, шкурки и прочий мусор. Не ленитесь, ведь если не перебрать крупу, гречневая каша может получиться не очень красивой, а попадающиеся примеси будут неприятно хрустеть на зубах.
Берем небольшую кастрюлю, высыпаем в нее гречневую крупу. Промываем водопроводной водой, чтобы убрать пыль и остатки мусора. Тщательно сливаем остатки жидкости, придерживая крупу руками или используя сито.
Заливаем гречку водой из расчета 2 стакана воды на 1 стакан гречки. Если будем варить гречку в кастрюле без крышки, добавим еще немножко воды с учетом выкипания (около 1/5 стакана). Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
После закипания уменьшаем огонь до минимума, солим и перемешиваем крупу, прикрываем кастрюлю крышкой. Варить гречку нужно 8-10 минут на маленьком огне, пока вода не впитается. Обратите внимание, что время может отличаться в зависимости от объема крупы и посуды, в которой готовим. Во время приготовления гречку желательно пару раз перемешать, чтобы она равно проварилась.
Когда почти вся вода впиталась, выключаем плиту и добавляем в гречку сливочное масло. Если гречка кажется влажной, не страшно, она постоит и впитает остатки жидкости.
Тщательно перемешиваем нашу кашу и накрываем крышкой. Даем ей слегка пропариться минут 10 - 15.
Подавать вареную гречневую кашу можно на гарнир вместе с любимым мясным блюдом или самостоятельно. По желанию ее также можно залить молоком и добавить в нее соль или сахар на свой вкус. Получится вкусное и простое первое блюдо. Приятного аппетита!
Люблю готовить и хочу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Почта: 2d.ekaterina.leus@gmail.com Узнать больше
Флюген
Когда варишь гречку нужно накрывать кришкой?
Екатерина
Здравствуйте. Можно не накрывать, но добавить немножко больше воды с расчетом на выкипание, буквально еще 1/5 стакана воды для стакана гречки.