Як варити гречку
- Порцій 3
- Маса/Об'єм 400 г
- Підготовка 10 хв
- Час приготування 20 хв
- Загальний час 30 хв
Гречка － це смачний та корисний гарнір. Готова гречана каша має унікальний смак і відмінно поєднується з м'ясними та овочевими стравами, птицею і навіть рибою. Подавати її краще через 10-15 хвилин після приготування. До цього моменту вона настоїться, пропариться і вийде розсипчастою та смачною.
Щоб приготувати гречку, необхідно взяти крупу із розрахунку на 1 склянку крупи 2 склянки води. До речі, якщо варитимете гречану кашу в каструлі без кришки, додайте ще 1/5 склянки води. Після закипання варити гречку у каструлі слід близько 8-10 хвилин. Як тільки крупа вбере майже всю воду, вимикаємо плиту і додаємо вершкове масло.
Гречка дуже корисна.
В ній міститься велика кількість водорозчинних вітамінів групи В (В1, В2, В5, В6, В9). А ще до її складу входять вітаміни Н, Е, РР. А ось жиророзчинних вітамінів у гречці немає. Завдяки тому, що в гречці є вітамін Р (його ще називають рутином), вона допомагає підтримувати здоров'я. Зокрема, рутин зміцнює стінки артерій та робить їх еластичнішими. А ще він допомагає зміцнити капіляри, зменшити їхню ламкість, посилити дію вітаміну С (аскорбінової кислоти), покращити роботу серця і функцію щитовидної залози.
Як розповіла нутриціологиня Анастасія Голобородько, гречка - це псевдозлак, адже вона фактично є насінням трав'янистої рослини. Практично всі псевдозлаки відрізняються більшою нутритивною цінністю та зовсім не мають у своєму складі глютену. Саме цю речовину виключають за певних хвороб, зокрема, запалення ШКТ, аутоімунних захворювань, алергії тощо.
В цілому, гречка дозволяє покращити травлення, зміцнити здоров'я серця та судин, нервової та імунної системи. Регулярне вживання гречаної каші (до 2-3 разів на тиждень) сприяє схудненню, дозволяє контролювати рівень цукру в крові, а її антиоксидантні властивості захищають клітини від пошкодженняя та уповільнюють процеси старіння.
Інгредієнти:
Калорійність
108 ккал
3.2 г
3.3 г
15.3 г
Покрокова інструкція
-
Крок 1.
Підготовка крупи: перебрати гречку.
Перебираємо крупу, висипаючи її невеликими порціями на тарілку. Видаляємо неочищені зерна, якщо такі є, та сміття. Це важливо, адже якщо не перебрати крупу, гречана каша може вийти не дуже красивою, а домішки, що трапляються, будуть неприємно хрумтіти на зубах.
-
Крок 2.
Підготовка крупи: промити гречку.
Беремо невелику каструлю, висипаємо в неї гречану крупу. Промиваємо водопровідною водою, щоб прибрати пил та залишки сміття. Ретельно зливаємо залишки рідини, притримуючи крупу руками або використовуючи сито.
-
Крок 3.
Залити водою в пропорції 1:2.
Заливаємо гречку водою із розрахунку на 1 склянку гречки 2 склянки води. Якщо варитимемо гречку в каструлі без кришки, додаємо ще трішки води з урахуванням википання (близько 1/5 склянки).
-
Крок 4.
Зварити гречку.
Ставимо каструлю на плиту та доводимо до кипіння. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму, солимо і перемішуємо крупу, прикриваємо кришкою каструлю. Варити гречку потрібно 8-10 хвилин на маленькому вогні, доки вода не вбереться. Зверніть увагу, що час приготування може відрізнятися залежно від об'єму крупи та посуду, в якому готуємо.
-
Крок 5.
Настоювання.
Коли майже вся вода ввібралася, вимикаємо плиту і додаємо в гречку вершкове масло. Якщо гречка здається вологою, не страшно, вона постоїть і вбере залишки рідини. Ретельно перемішуємо нашу кашу та накриваємо кришкою. Даємо їй трохи пропаритися хвилин 10-15.
-
Крок 6.
Подача.
Подавати варену гречану кашу можна на гарнір разом із улюбленою м'ясною стравою або самостійно. За бажанням її також можна залити молоком і додати до неї сіль або цукор на свій смак. Вийде смачна і проста перша страва. Приємного!
