Как вкусно сварить говяжий язык

Как варить говяжий язык
Как вкусно сварить говяжий язык
  • 20Порций
  • 1400 гМасса/Объем
  • 10 минПодготовка
  • 6:0 чВремя приготовления
  • 6:10 чОбщее время

Вареный говяжий язык - это вкусное и очень простое блюдо, которое отлично заменяет привычную колбасу, буженину или мясную нарезку. Готовить язык можно разными способами. Самым простым блюдом является отваренный говяжий язык, нашпигованный чесноком и приправленный ароматными специями.

Варить говяжий язык нужно на самом маленьком огне 3 - 4 часа. В бульон при этом можно добавить лук, перец, лавровый лист и другие специи. После варки с языка нужно будет снять кожу и оставить его остывать в том же бульоне.

Если Вы никогда ранее не готовили говяжий язык, смотрите наш пошаговый рецепт с фото. Сегодня мы подробно расскажем, как и сколько по времени варить говяжий язык, чтобы он был по-настоящему вкусным и сочным.

Ингредиенты
Калорийность
Калории
230 ккал
Углеводы
1.7 г
Жиры
15 г
Белки
23.7 г

Как и сколько варить говяжий язык

  1. Говяжий язык промытый и подготовленныйШаг 1.

    Говяжий язык тщательно моем. Помещаем его в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, варим 10-15 минут, снимая пену. Далее сливаем воду и снова заливаем говяжий язык холодной водой так, чтобы он был полностью покрыт. Ставим вариться.

  2. Варим говяжий языкШаг 2.

    Когда вода повторно закипит, забрасываем лук, лавровый лист и перец. Если лук крупный, его можно разрезать на 2 - 4 части. Вливаем соевый соус, при необходимости досаливаем бульон. По желанию соус можно не добавлять, а просто сильнее подсолить воду.

  3. Говяжий язык в кастрюлеШаг 3.

    Варим говяжий язык на самом маленьком огне около 4 часов. Кастрюлю прикрываем крышкой, чтобы вода быстро не выкипала. Далее выключаем плиту, достаем язык и помещаем в миску с холодной водой. Быстро снимаем кожу, а очищенный язык возвращаем обратно в бульон.

  4. Вареный говяжий языкШаг 4.

    Оставляем язык остывать в бульоне часа на 2 - 3. Благодаря этому он останется сочным. Далее достаем язык из бульона, шпигуем нарезанным чесноком. По желанию перчим и присыпаем специями по своему вкусу.

  5. Отваренный говяжий языкШаг 5.

    Вареный говяжий язык нарезаем тонкими пластинками и подаем к столу. По желанию его также можно использовать для приготовления бутербродов или салатов. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!


( 4.9 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *