Хренодер или сырая аджика - это самый вкусный и простой соус, который отлично сочетается с пельменями или жареным мясом. Иногда хренодер также используют вместо привычного кетчупа или томатного соуса. В народе он также известен под названием "хреновина".
Готовится хренодёр очень легко. В качестве основных составляющих используются спелые помидоры и хрен. Чтобы придать соусу более яркий вкус, в него также добавляют чеснок и горький перец.
Хранится сырая аджика в холодильнике или подвале до нескольких месяцев. При этом она долго сохраняет первоначальные вкусовые качества и не портится даже без термической обработки.
Попробуйте приготовить хренодёр по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!
Подавать хренодер можно сразу после приготовления. Он хорошо сочетается с пельменями и жареным мясом. Хранится сырая аджика обычно несколько месяцев в холодном месте, пока томат не начнет подкисать. Если сверху появится белая пленка, ее можно аккуратно снять. Соус при этом обычно еще остается пригодным к употреблению.
Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Узнать больше
PVA
Томаты брать сладковатые(не водянистые, вызревшие), тогда не нужен сахар. Уксус не нужен и так стоит год в холодильнике. Когда на мясорубке перекручивается хрен, одновременно перекручиваете томаты, перец тогда едкого запаха хрена не будет. Можно добавить листовой сельдерей петрушку, базилик, эстрагон.
Екатерина
Здравствуйте. Спасибо за комментарий. Думаю, что так тоже должно быть вкусно) Не пробовала, мы всегда делали с уксусом.