Хреновина (хренодёр)
Хреновина - это вкусный и простой соус, который отлично сочетается с пельменями или жареным мясом. Иногда эту приправу используют вместо привычного кетчупа или томатного соуса. В народе она также известна под названием "хренодер" или "сырая аджика".
Готовится хренодёр очень легко. В качестве основных составляющих используются спелые помидоры и хрен. Чтобы придать соусу более яркий вкус, в него также добавляют чеснок и горький перец.
Хранится сырая аджика в холодильнике или подвале до нескольких месяцев. При этом она долго сохраняет первоначальные вкусовые качества и не портится даже без термической обработки.
Попробуйте приготовить хреновину по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!
Распечатать рецепт- 80Порций
- 4 лМасса/Объем
- 20 минПодготовка
- 20 минВремя приготовления
- 40 минОбщее время
Ингредиенты:
Калорийность
Калории
49 ккал
49 ккал
Белки
1.0 г
1.0 г
Жиры
0.5 г
0.5 г
Углеводы
5.7 г
5.7 г
Приготовление:
-
-
-
-
-
-
-
-
Готовая хреновина (сырая аджика)
Шаг 8.Подавать хреновину можно сразу после приготовления. Она хорошо сочетается с пельменями и жареным мясом. Хранится сырая аджика обычно несколько месяцев в холодном месте, пока томат не начнет подкисать. Если сверху появится белая пленка, ее можно аккуратно снять. Соус при этом обычно еще остается пригодным к употреблению.
Томаты брать сладковатые(не водянистые, вызревшие), тогда не нужен сахар. Уксус не нужен и так стоит год в холодильнике. Когда на мясорубке перекручивается хрен, одновременно перекручиваете томаты, перец тогда едкого запаха хрена не будет. Можно добавить листовой сельдерей петрушку, базилик, эстрагон.
Здравствуйте. Спасибо за комментарий. Думаю, что так тоже должно быть вкусно) Не пробовала, мы всегда делали с уксусом.