Хренодер (сырая аджика) - пошаговый рецепт с фото | Будет Вкусно



Хренодер (сырая аджика)

Хренодер фото
  • 80Порций
  • 4 лОбщий вес
  • 20 минПодготовка
  • 20 минВремя приготовления
  • 40 минОбщее время





Хренодер или сырая аджика - это самый вкусный и простой соус, который отлично сочетается с пельменями или жареным мясом. Иногда хренодер также используют вместо привычного кетчупа или томатного соуса. В народе он также известен под названием "хреновина".

Готовится хренодёр очень легко. В качестве основных составляющих используются спелые помидоры и хрен. Чтобы придать соусу более яркий вкус, в него также добавляют чеснок и горький перец.

Хранится сырая аджика в холодильнике или подвале до нескольких месяцев. При этом она долго сохраняет первоначальные вкусовые качества и не портится даже без термической обработки.

Попробуйте приготовить хренодёр по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Ингредиенты

Калорийность

Калории
49 ккал
Белки
1.0 г
Жиры
0.5 г
Углеводы
5.7 г




Приготовление

  • Шаг 1

    Промываем помидоры. Помидоры для приготовления сырой аджики лучше взять более сочные и спелые.

  • Шаг 2

    Болгарский перец также моем, удаляем сердцевину с семенами.

  • Шаг 3

    Хрен чистим и режем крупными кусками, чтобы удобнее было перекручивать через мясорубку.

  • Шаг 4

    Чеснок чистим и моем.

  • Шаг 5

    Количество острого перца лучше подбирать в зависимости от его остроты и ваших вкусовых предпочтений. Мы взяли две перчинки, как на фото.

  • Шаг 6

    Перекручиваем через мясорубку помидоры, болгарский перец, острый перец, чеснок и хрен. Хрен очень едкий, потому его лучше перекручивать в самом конце.

  • Шаг 7

    Добавляем в хренодер соль, сахар и уксус. Тщательно перемешиваем и переливаем в чистые банки. Закрываем крышками и храним в холодильнике или подвале.

  • Шаг 8

    Подавать хренодер можно сразу после приготовления. Он хорошо сочетается с пельменями и жареным мясом. Хранится сырая аджика обычно несколько месяцев в холодном месте, пока томат не начнет подкисать. Если сверху появится белая пленка, ее можно аккуратно снять. Соус при этом обычно еще остается пригодным к употреблению.








( 5 out of 5 )
Loading...


Информация о поваре

Екатерина

Поваренок

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Читать далее

2 комментария

  • PVA

    Томаты брать сладковатые(не водянистые, вызревшие), тогда не нужен сахар. Уксус не нужен и так стоит год в холодильнике. Когда на мясорубке перекручивается хрен, одновременно перекручиваете томаты, перец тогда едкого запаха хрена не будет. Можно добавить листовой сельдерей петрушку, базилик, эстрагон.

    • Екатерина

      Здравствуйте. Спасибо за комментарий. Думаю, что так тоже должно быть вкусно) Не пробовала, мы всегда делали с уксусом.

Leave A Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *