Гуляш из говядины с подливкой

Гуляш из говядины с подливкой

Сочный и нежный гуляш из говядины с подливкой - это, пожалуй, одно из лучших мясных блюд. Рецепт включает: говядину, лук, томатную пасту, муку, лавровый лист, перец душистый, соль и сахар.

Лучше всего готовить гуляш из хорошей говядины или молодой телятины. Отлично подходит для этих целей ошеек (шея), вырезка или мякоть. Если говядина качественная (нестарая), то готовится гуляш достаточно быстро (30 - 60 минут). В противном случае, чтобы мясо стало мягким, его придется дольше тушить - часа 1,5.

Благодаря подливке говядина получается нежной и вкусной. Она отлично сочетается с самыми разными гарнирами, будь то картофельное пюре, макароны, ячневая каша или гречка.

Попробуйте приготовить гуляш из говядины с подливкой на сковороде по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Распечатать рецепт
  • 5Порций
  • 1400 гМасса/Объем
  • 20 минПодготовка
  • 60 минВремя приготовления
  • 1:20 чОбщее время

Ингредиенты:

Калорийность
Калории
108 ккал
Белки
9.2 г
Жиры
7.3 г
Углеводы
4.2 г

Приготовление:

  1. Ингредиенты для гуляша из говядины
    Шаг 1.

    Говядину лучше взять посочнее - около 1 кг. Отлично подойдет ошеек или вырезка, также очень вкусный гуляш получается из телятины. Помимо мяса нам понадобится лук, томатная паста, мука, соль, специи и растительное масло.

  2. Режем говядину для гуляша
    Шаг 2.

    Нарезаем говядину кусочками. Если мясо жестковатое, лучше нарезать его помельче, тогда оно быстрее приготовится.

  3. Обжариваем говядину на сковороде
    Шаг 3.

    Разогреваем сковороду с растительным маслом и быстро обжариваем говядину до легко золотистого цвета. Если мяса много, лучше обжаривать его частями.

  4. Жарим лук для гуляша из говядины
    Шаг 4.

    Снимаем мясо в отдельную посуду. Лук нарезаем брусочками и обжариваем на сковороде, пока он не станет мягким.

  5. Мука с луком для гуляша
    Шаг 5.

    Засыпаем муку в сковородку с луком, тщательно перемешиваем и обжариваем пару минут.

  6. Подлива для гуляша из говядины
    Шаг 6.

    Добавляем томатную пасту и вливаем воду (около 2,5 стаканов). Тщательно перемешиваем подливку для гуляша, забрасываем лавровый лист и душистый перец.

  7. Мясо в подливе
    Шаг 7.

    Когда подлива слегка прокипит, выкладываем в нее говядину. Минут через 10 добавляем соль и сахар по вкусу.

  8. Тушим гуляш из говядины
    Шаг 8.

    Тушим гуляш из говядины на сковороде под крышкой, пока он не станет мягким. Каждые 10 минут гуляш нужно перемешивать, чтобы подливка не прилипала и не подгорала. Если подлива становится густоватой, можно подливать немножко воды.

  9. Гуляш из говядины на сковороде
    Шаг 9.

    Когда мясо становится мягким, гуляш готов. Обычно приготовление гуляша из говядины с подливкой занимает от 40 минут до 1.5 часа в зависимости от качества говядины.

  10. Гуляш из говядины
    Шаг 10.

    Подаем гуляш с любимым гарниром к столу. Приятного аппетита!


( 4.9 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *