Грудинка, запеченная в духовке

Запеченная грудинка

  • Порций 10
  • Масса / Объем 800 г
  • Подготовка 10 мин
  • Время приготовления 1:30 ч
  • Общее время 1:40 ч

Запеченная грудинка в духовке в фольге получается очень вкусной и сочной. Это блюдо можно приготовить заранее к празднику или подавать в качестве самостоятельной закуски.

Сало с прослойками мяса очень хорошо подходит для запекания в духовке. Это может быть свиная грудинка или подчеревок. Благодаря толстому слою сала грудинка всегда получается сочной и нежной. В отличие от мяса ее не нужно долго вымачивать в маринаде, достаточно просто хорошо обмазать специями и солью, а через час уже можно отправлять запекаться.

Для приготовления запеченной в фольге грудинки мы взяли грудинку - 800 г, соль - 2 ч. ложки с горкой, чеснок - 4 зубка, чеснок сушеный - 1 ч. ложку, перец молотый - 1 ч. ложку, кориандр молотый - 1 ч. ложку, паприку - 1 ч. ложку, лавровый лист - 2 листа, оливковое масло - 2 ст. ложки.

Попробуйте запечь грудинку или подчеревок в духовке. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
260 ккал
Белки
17.5 г
Жиры
20.1 г
Углеводы
1.1 г

Приготовление:

  1. Подготавливаем продукты. Для запекания лучше всего взять грудинку или подчеревок. Специи можно брать на свой вкус. Шаг 1.

    Подготавливаем продукты. Для запекания лучше всего взять грудинку или подчеревок. Специи можно брать на свой вкус.

  2. Сало промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Чеснок разрезаем на части и шпигуем им сало. Шаг 2.

    Сало промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Чеснок разрезаем на части и шпигуем им сало.

  3. Готовим маринад. Для этого соединяем соль, перец, паприку, кориандр и сухой чеснок. Добавляем оливковое масло и перемешиваем, чтобы получилась кашица. Шаг 3.

    Готовим маринад. Для этого соединяем соль, перец, паприку, кориандр и сухой чеснок. Добавляем оливковое масло и перемешиваем, чтобы получилась кашица.

  4. Обмазываем сало со всех сторон смесью из специй и выкладываем на фольгу. Лавровый лист ломаем на части и тоже добавляем к салу. Шаг 4.

    Обмазываем сало со всех сторон смесью из специй и выкладываем на фольгу. Лавровый лист ломаем на части и тоже добавляем к салу.

  5. Заворачиваем фольгу. Оставляем сало в холодильнике на час, чтобы оно пропиталось специями. Шаг 5.

    Заворачиваем фольгу. Оставляем сало в холодильнике на час, чтобы оно пропиталось специями.

  6. Запекаем грудинку в духовке в фольге. Мы держали ее при температуре 180 градусов 30 минут. Далее уменьшили температуру до 160 градусов и оставили еще на 30 минут. После этого фольгу развернули и дали салу слегка подрумяниться около 20 - 30 минут. Шаг 6.

    Запекаем грудинку в духовке в фольге. Мы держали ее при температуре 180 градусов 30 минут. Далее уменьшили температуру до 160 градусов и оставили еще на 30 минут. После этого фольгу развернули и дали салу слегка подрумяниться около 20 - 30 минут.




( 4.7 из 5 )
Загружается...

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.