Грудинка, запечена у духовці
- Порцій 10
- Маса / Об'єм 800 г
- Підготовка 10 хв
- Час приготування 1:30 год
- Загальний час 1:40 год
Запечена грудинка у духовці у фользі виходить дуже смачною та соковитою. Цю страву можна приготувати заздалегідь до свята або подавати як самостійну закуску.
Сало з прошарками м'яса дуже добре підходить для запікання у духовці. Це може бути свиняча грудинка або підчеревок. Завдяки товстому шару сала грудинка завжди виходить соковитою та ніжною. На відміну від м'яса, її не потрібно довго вимочувати в маринаді, досить просто добре обмазати спеціями і сіллю, а через годину вже можна відправляти запікатися.
Для приготування запеченої у фользі грудинки ми взяли грудинку, часник, часник сушений, перець мелений, коріандр мелений та оливкову олію.
Спробуйте запекти грудинку або підчеревок у духовці. Буде Смачно!
Інгредієнти:
Калорійність
260 ккал
17.5 г
20.1 г
1.1 г
Приготування:
-
Крок 1.
Готуємо продукти.
Готуємо продукти. Для запікання краще взяти грудинку чи підчеревок. Спеції можна підібрати за власним смаком.
-
Крок 2.
Шпигуємо сало часником.
Сало промиваємо та просушуємо паперовими рушниками. Часник розрізаємо на частини та шпигуємо їм сало.
-
Крок 3.
Готуємо маринад.
Готуємо маринад для грудинки. Для цього з'єднуємо сіль, перець, паприку, коріандр та сухий часник. Додаємо оливкову олію та перемішуємо, щоб вийшла кашка.
-
Крок 4.
Обмазуємо грудинку спеціями.
Обмазуємо сало з усіх боків сумішшю зі спецій та викладаємо на фольгу. Лавровий лист ламаємо на частини і також додаємо до грудинки.
-
Крок 5.
Загортаємо сало у фольгу.
Загортаємо фольгу. Залишаємо сало в холодильнику на годину, щоб воно просочилося спеціями.
-
Крок 6.
Запікаємо грудинку.
Запікаємо грудинку у духовці у фользі. Ми тримали її при температурі 180 градусів 30 хвилин. Далі зменшили температуру до 160 градусів та залишили ще на 30 хвилин. Після цього фольгу розгорнули і дали салу трохи підрум'янитися близько 20-30 хвилин.
