Грудинка, запеченная в духовке

Запеченная грудинка

Запеченная грудинка в духовке в фольге получается очень вкусной и сочной. Это блюдо можно приготовить заранее к празднику или подавать в качестве самостоятельной закуски.

Сало с прослойками мяса очень хорошо подходит для запекания в духовке. Это может быть свиная грудинка или подчеревок. Благодаря толстому слою сала грудинка всегда получается сочной и нежной. В отличие от мяса ее не нужно долго вымачивать в маринаде, достаточно просто хорошо обмазать специями и солью, а через час уже можно отправлять запекаться.

Для приготовления запеченной в фольге грудинки мы взяли грудинку - 800 г, соль - 2 ч. ложки с горкой, чеснок - 4 зубка, чеснок сушеный - 1 ч. ложку, перец молотый - 1 ч. ложку, кориандр молотый - 1 ч. ложку, паприку - 1 ч. ложку, лавровый лист - 2 листа, оливковое масло - 2 ст. ложки.

Попробуйте запечь грудинку или подчеревок в духовке. Будет Вкусно!

Распечатать рецепт
  • 10Порций
  • 800 гМасса/Объем
  • 10 минПодготовка
  • 1:30 чВремя приготовления
  • 1:40 чОбщее время

Ингредиенты:

Калорийность
Калории
260 ккал
Белки
17.5 г
Жиры
20.1 г
Углеводы
1.1 г

Приготовление:

  1. Сало для запекания
    Шаг 1.

    Подготавливаем продукты. Для запекания лучше всего взять грудинку или подчеревок. Специи можно брать на свой вкус.

  2. Шпигуем сало
    Шаг 2.

    Сало промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Чеснок разрезаем на части и шпигуем им сало.

  3. Маринад для сала
    Шаг 3.

    Готовим маринад. Для этого соединяем соль, перец, паприку, кориандр и сухой чеснок. Добавляем оливковое масло и перемешиваем, чтобы получилась кашица.

  4. Сало в специях
    Шаг 4.

    Обмазываем сало со всех сторон смесью из специй и выкладываем на фольгу. Лавровый лист ломаем на части и тоже добавляем к салу.

  5. Сало в фольге
    Шаг 5.

    Заворачиваем фольгу. Оставляем сало в холодильнике на час, чтобы оно пропиталось специями.

  6. Грудинка запеченная в духовке
    Шаг 6.

    Запекаем грудинку в духовке в фольге. Мы держали ее при температуре 180 градусов 30 минут. Далее уменьшили температуру до 160 градусов и оставили еще на 30 минут. После этого фольгу развернули и дали салу слегка подрумяниться около 20 - 30 минут.


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *