Грудинка, запеченная в духовке
- Порций 10
- Масса/Объем 800 г
- Подготовка 10 мин
- Время приготовления 1:30 ч
- Общее время 1:40 ч
Запеченная грудинка в духовке в фольге получается очень вкусной и сочной. Это блюдо можно приготовить заранее к празднику или подавать в качестве самостоятельной закуски.
Сало с прослойками мяса очень хорошо подходит для запекания в духовке. Это может быть свиная грудинка или подчеревок. Благодаря толстому слою сала грудинка всегда получается сочной и нежной. В отличие от мяса ее не нужно долго вымачивать в маринаде, достаточно просто хорошо обмазать специями и солью, а через час уже можно отправлять запекаться.
Для приготовления запеченной в фольге грудинки мы взяли грудинку - 800 г, соль - 2 ч. ложки с горкой, чеснок - 4 зубка, чеснок сушеный - 1 ч. ложку, перец молотый - 1 ч. ложку, кориандр молотый - 1 ч. ложку, паприку - 1 ч. ложку, лавровый лист - 2 листа, оливковое масло - 2 ст. ложки.
Попробуйте запечь грудинку или подчеревок в духовке. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
260 ккал
17.5 г
20.1 г
1.1 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Подготавливаем продукты.
Подготавливаем продукты. Для запекания лучше всего взять грудинку или подчеревок. Специи можно брать на свой вкус.
-
Шаг 2.
Нашпиговываем сало чесноком.
Сало промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Чеснок разрезаем на части и шпигуем им сало.
-
Шаг 3.
Делаем маринад.
Готовим маринад. Для этого соединяем соль, перец, паприку, кориандр и сухой чеснок. Добавляем оливковое масло и перемешиваем, чтобы получилась кашица.
-
Шаг 4.
Обмазываем грудинку специями.
Обмазываем сало со всех сторон смесью из специй и выкладываем на фольгу. Лавровый лист ломаем на части и тоже добавляем к салу.
-
Шаг 5.
Заворачиваем в фольгу.
Заворачиваем фольгу. Оставляем сало в холодильнике на час, чтобы оно пропиталось специями.
-
Шаг 6.
Запекаем грудинку.
Запекаем грудинку в духовке в фольге. Мы держали ее при температуре 180 градусов 30 минут. Далее уменьшили температуру до 160 градусов и оставили еще на 30 минут. После этого фольгу развернули и дали салу слегка подрумяниться около 20 - 30 минут.
Похожие рецепты
