Грудинка в луковой шелухе

( 5 из 5 )
Loading...
  • Грудинка в луковой шелухе
  • Свиная грудинка в луковой шелухе
  • 4Порций
  • 500 гМасса / Объем
  • 5 минПодготовка
  • 60 минВремя приготовления
  • 1:05 чОбщее время

Вареная грудинка в луковой шелухе - вкусная, простая и сочная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. Рецепт отваренной грудинки включает: свиную грудинку - 500 - 700 г, луковую шелуху - 10 г, соль - 50 г, воду - 1 л, чеснок - 4 зубка, лавровый лист - 2 шт, перец душистый горошком - 5 шт. Остальные специи можно подобрать на свой вкус.

Держать грудинку в рассоле лучше часов 12. За это время она напитывается солью, при этом остается сочной и нежной. Готовая грудинка отлично заменяет привычную колбасную и мясную нарезку, приготовление же ее не вызывает особой сложности.

Попробуйте приготовить грудинку в луковкой шелухе в домашних условиях. Будет Вкусно!



Распечатать рецепт

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
213 ккал
Углеводы
0.3 г
Жиры
21.7 г
Белки
3.9 г

Приготовление:

  1. Ингредиенты для грудинки Шаг 1.

    Подготавливаем грудинку и другие ингредиенты.

    Подготавливаем продукты, грудинку при необходимости размораживаем, собираем и промываем луковую шелуху. Также нам потребуется соль, 2 зубка чеснока, лавровый лист и душистый перец горошком. Остальные специи и чеснок понадобятся позднее.

  2. Луковая шелуха в кастрюле Шаг 2.

    Заливаем луковую шелуху водой.

    В кастрюлю, в которой будем готовить грудинку, засыпаем луковую шелуху и заливаем водой (1 литр и еще 1/2 стакана с расчетом на выкипание). Кастрюлю лучше брать из нержавеющей стали или алюминия, т. к. светлая эмалированная посуда может окраситься.

  3. Проваренная луковая шелуха Шаг 3.

    Провариваем луковую шелухе.

    Ставим кастрюлю с луковой шелухой на плиту и провариваем минут 20 на маленьком огне, прикрыв кастрюлю крышкой.

  4. Луковый отвар Шаг 4.

    Процеживаем луковый отвар.

    Процеживаем луковый отвар, снова ставим его на плиту. Когда закипит, добавляем соль, лавровый лист и душистый перец.

  5. Нарезанная грудинка Шаг 5.

    Нарезаем грудинку.

    Свиную грудинку нарезаем крупными кусками.

  6. Варится грудинка Шаг 6.

    Варим грудинку в луковом отваре.

    Забрасываем грудинку в кипящий луковый отвар и варим минут 20 на слабом огне.

  7. Грудинка в рассоле Шаг 7.

    Оставляем грудинку в рассоле.

    Выключаем плиту, забрасываем два зубка чеснока, разрезанных на 2 - 4 части. Оставляем грудинку остывать в рассоле. Когда остынет, убираем кастрюлю в холодильник на 12 часов.

  8. Специи для грудинки Шаг 8.

    Достаем грудинку и смешиваем специи.

    Через 12 часов достаем грудинку и слегка подсушиваем ее бумажным полотенцем. Смешиваем специи. Их можно подобрать на свой вкус. Мы взяли копченую паприку, хмели-сунели, кориандр и молотый перец.

  9. Грудинка в специях Шаг 9.

    Присыпаем грудинку специями.

    Обмазываем грудинку специями и присыпаем рубленым чесноком. На этом наша грудинка готова. Хранить ее можно в холодильнике в пищевом контейнере, фольге или бумаге для выпечки.

  10. Вареная грудинка в луковой шелухе Шаг 10.

    Вареная грудинка в луковой шелухе.

    Вот такая вареная грудинка в луковой шелухе у нас получилась. Она хорошо пропиталась солью и специями, стала сочной и вкусной. Приятного аппетита!

Информация о поваре

Екатерина

Ekaterina Leus

Люблю готовить и хочу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Почта: 2d.ekaterina.leus@gmail.com
Узнать больше

2 комментария

  • Ирина

    Очень простые рецепты,но очень вкусно получается! Спасибо!

    • Екатерина

      Спасибо и Вам, Ирина! Приятно, что Вам нравится)

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Lost Password