Грибной суп-пюре из шампиньонов

Автор: Добавлено:

Крем-суп из шампиньонов
8 Порций
2000 мл Масса или Объем
15 мин Подготовка
35 мин Приготовление
50 мин Общее время

Грибной суп-пюре из шампиньонов - это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в считанные минуты. Готовый суп получается очень сытным и ароматным. Он отлично подходит для повседневного стола и готовится в считанные минуты.

Если вы хотите порадовать себя и близких вкусным первым блюдом, приготовьте для них грибной крем-суп по нашему рецепту. Готовый суп-пюре из шампиньонов со сливками получается ароматным, нежным и сытным. Обещаем, Будет Вкусно!

Распечатать рецепт

Ингредиенты:

Питательные вещества

Калории
72 ккал
Белки
3.1 г
Жиры
2.8 г
Углеводы
7.9 г

Приготовление:

  1. Продукты для супа-пюре из шампиньонов: очищенные шампиньоны, картошка, сливки ТМ Яготинські 15%, мускатный орех ТМ Своя лінія (магазин АТБ), перец черный Мрія, а также морковь, зелень, растительное масло и соль
    Шаг 1.

    Нам потребуется картофель - 4-5 шт, шампиньоны - 400 г, лук - 1 шт, морковь - 1 шт. Также нужно подготовить 200 мл нежирных сливок, растительное или сливочное масло для жарки грибов (30 г), соль и перец молотый.
    Грибы промываем и очищаем, также чистим картошку, морковку и лук.

  2. Картофель для крем-супа
    Шаг 2.

    Картошку режем кубиками и складываем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы только покрыла картошку. Ставим вариться.

  3. Жарим лук для крем-супа
    Шаг 3.

    Пока картофель варится, нарезаем лук брусочками. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.

  4. Жарим морковь для крем-супа
    Шаг 4.

    Морковь натираем на терке и отправляем в сковороду с луком. Обжариваем все вместе еще минуты 3.

  5. Жарим шампиньоны для крем-супа
    Шаг 5.

    Грибы нарезаем кубиками и отправляем в сковороду с луком и морковкой. Тушим все вместе, пока из грибов не испарится влага и они слегка не подрумянятся.

  6. Отваренный картофель для супа
    Шаг 6.

    Когда картошка сварится, сливаем часть воды в отдельную посуду. Картофельный отвар потом можно будет использовать, чтобы довести суп до нужной консистенции.

  7. Шампиньоны с картофелем
    Шаг 7.

    Перекладываем в кастрюлю с картофелем обжаренные грибы с луком и морковкой.

  8. Пюрируем крем-суп блендером
    Шаг 8.

    Пюрируем суп-пюре из шампиньонов при помощи блендера, постепенно подливая нежирные сливки (200 мл). Если суп кажется густоватым, можно добавить картофельный отвар или еще немножко сливок.

  9. Добавляем специи в суп-пюре
    Шаг 9.

    Добавляем в суп соль и специи по своему вкусу, тщательно перемешиваем.

  10. Провариваем крем-суп из грибов
    Шаг 10.

    Провариваем крем-суп пару минут на маленьком огне.

  11. Грибной крем-суп из шампиньонов
    Шаг 11.

    Подаем грибной крем-суп к столу в горячем виде. По желанию его можно украсить обжаренными грибами, присыпать сухариками или зеленью. Приятного аппетита!


( 4.8 из 5 )
Загрузка...


Информация о поваре

63 комментария

  • Анна

    Идеальный! Благодарю, Екатерина!
    Как в ресторане

  • Анна

    Идеальный! Благодарю, Екатерина!
    Готовлю тоже уже не первый раз!
    Как в ресторане

    • Екатерина

      И Вам спасибо, Анна! Очень приятно, что суп Вам понравился!)

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *