Грибной суп-пюре из шампиньонов

Автор: Добавлено:

Крем-суп из шампиньонов
8 Порций
2000 мл Масса или Объем
15 мин Подготовка
35 мин Приготовление
50 мин Общее время

Грибной суп-пюре из шампиньонов - это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в считанные минуты. Готовый суп получается очень сытным и ароматным. Он отлично подходит для повседневного стола и готовится в считанные минуты.

Если вы хотите порадовать себя и близких вкусным первым блюдом, приготовьте для них грибной крем-суп по нашему рецепту. Готовый суп-пюре из шампиньонов со сливками получается ароматным, нежным и сытным. Обещаем, Будет Вкусно!

Распечатать рецепт

Ингредиенты:

Питательные вещества

Калории
72 ккал
Белки
3.1 г
Жиры
2.8 г
Углеводы
7.9 г

Приготовление:

  1. Продукты для супа-пюре из шампиньонов: очищенные шампиньоны, картошка, сливки ТМ Яготинські 15%, мускатный орех ТМ Своя лінія (магазин АТБ), перец черный Мрія, а также морковь, зелень, растительное масло и соль
    Шаг 1.

    Нам потребуется картофель - 4-5 шт, шампиньоны - 400 г, лук - 1 шт, морковь - 1 шт. Также нужно подготовить 200 мл нежирных сливок, растительное или сливочное масло для жарки грибов (30 г), соль и перец молотый.
    Грибы промываем и очищаем, также чистим картошку, морковку и лук.

  2. Картофель для крем-супа
    Шаг 2.

    Картошку режем кубиками и складываем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы только покрыла картошку. Ставим вариться.

  3. Жарим лук для крем-супа
    Шаг 3.

    Пока картофель варится, нарезаем лук брусочками. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.

  4. Жарим морковь для крем-супа
    Шаг 4.

    Морковь натираем на терке и отправляем в сковороду с луком. Обжариваем все вместе еще минуты 3.

  5. Жарим шампиньоны для крем-супа
    Шаг 5.

    Грибы нарезаем кубиками и отправляем в сковороду с луком и морковкой. Тушим все вместе, пока из грибов не испарится влага и они слегка не подрумянятся.

  6. Отваренный картофель для супа
    Шаг 6.

    Когда картошка сварится, сливаем часть воды в отдельную посуду. Картофельный отвар потом можно будет использовать, чтобы довести суп до нужной консистенции.

  7. Шампиньоны с картофелем
    Шаг 7.

    Перекладываем в кастрюлю с картофелем обжаренные грибы с луком и морковкой.

  8. Пюрируем крем-суп блендером
    Шаг 8.

    Пюрируем суп-пюре из шампиньонов при помощи блендера, постепенно подливая нежирные сливки (200 мл). Если суп кажется густоватым, можно добавить картофельный отвар или еще немножко сливок.

  9. Добавляем специи в суп-пюре
    Шаг 9.

    Добавляем в суп соль и специи по своему вкусу, тщательно перемешиваем.

  10. Провариваем крем-суп из грибов
    Шаг 10.

    Провариваем крем-суп пару минут на маленьком огне.

  11. Грибной крем-суп из шампиньонов
    Шаг 11.

    Подаем грибной крем-суп к столу в горячем виде. По желанию его можно украсить обжаренными грибами, присыпать сухариками или зеленью. Приятного аппетита!


( 4.8 из 5 )
Загрузка...


Информация о поваре

Похожие рецепты

63 комментария

  • Ирина

    Подскажите, пожалуйста, сколько суп можно хранить в холодильнике, учитывая то, что суп не провариваем со сливками? Только собираюсь приготовить )!
    Заранее спасибо.

    • Екатерина

      Здравствуйте, Ирина. Я готовила на 2 — 3 дня с пастеризованными сливками. Он не портился, но, честно говоря, становился не таким вкусным, как свежеприготовленный. И еще не очень удобно было его разогревать. Я добавляла немножко воды и разогревала на очень маленьком огне. Может, в микроволновке было бы удобнее.

  • Ольга

    Быстро готовиться и вкусно получается. Спасибо за рецепт.

    • Екатерина

      И Вам, Ольга, спасибо за комментарий) Рада, что все понравилось!)

  • Анастасия

    Спасибо большое за рецепт! Мы будем ещё готовить по вашим рецептам!

    • Екатерина

      И Вам, Анастасия, спасибо за комментарий) Буду только рада!)

  • Николай

    Екатерина, отличный суп! Спасибо

    • Екатерина

      Спасибо большое, Николай. Приятно, что Вам понравилось))

  • Татьяна

    Спасибо большое вам за рецепт. Теперь это любимый суп моей дочери.

    • Екатерина

      И Вам, Татьяна, спасибо. Рада, что Вашей дочери суп понравился))

  • Алсу

    Готовлю по этому рецепту уже 5й разуж очень мне полюбился этот суп!кто не пробовал,обязательно попробуйте!сытный, вкусный.с гренками мммммм…

    • Екатерина

      Спасибо Вам, Алсу)) Очень приятно, что суп Вам понравился)

  • Агнесса

    Спасибо!)сегодня сварила такой супчик✨Семья была довольна!

    • Екатерина

      И Вам, Агнесса, спасибо) Я на выходных тоже делала)

  • Янетта

    После добавления сливок обязательно нужно довести до кипения, постонно помешивая!

    • Екатерина

      Здравствуйте, Янетта. Да, если готовить на 2 — 3 дня, то лучше довести до кипения на маленьком огне, как Вы и говорите. А если на раз готовить, то не обязательно. Это как в пюре или кофе сливки добавить, ничего страшного не случится. Сливки, правда, я использую пастеризованные. Они сами по себе долго не портятся.

  • Оксана

    Второй раз готовлю суп по Вашему рецепту, получается очень вкусно)) спасибо большое ❤

    • Екатерина

      Спасибо и Вам, Оксана)) Очень приятно, что Вам нравится!)

  • Настя

    Очень крутой суп получается, спасибо за рецепт!

    • Екатерина

      Спасибо, Настя) Мне очень приятно, что суп Вам нравится!)

  • Алика

    Получился безвкусный суп с почти нулевым вкусом грибов, не советую этот рецепт

    • Екатерина

      Спасибо за комментарий, Алика. Очень жаль. У меня иногда этот суп слишком насыщенный получается, иногда, наоборот (при тех же пропорциях). Думаю, что это может зависеть и от самих грибов и от степени обжарки. Если шампиньоны в процессе обжаривания только приварились, они почти безвкусные, а если им дать немножко поджариться, у них более яркий вкус становится. Ну а с сами грибами — тут уж как повезет.

  • Юля

    Теперь всегда готовлю по вашему рецепту! Спасибо, очень вкусно!!!

    • Екатерина

      И Вам, Юлия, спасибо. Очень приятно, что Вам нравится!!))

  • Oleh

    Слава Украине!Я Вами пишаюсь!

    • Катерина

      Героям Слава! Дякую Вам. Ми усе витримаємо!)

  • Timothy

    А я в этот суп ещё дрбавляю сыр. Он ведь родственник гоибам. Он расходится и добавляет свой оттенок. Ну, и как Вы, украшаю жареными грибами — например портабелло, чтобы не было сомнений.
    Спасибо!

    • Екатерина

      И Вам спасибо) Да, сыр с грибами хорошо сочетается. Я твердый сыр пробовала добавлять (вроде пармезана), интересные вкусовые нотки добавляет.

  • Марина

    Суп получился замечательный! Дети уже во дворе унюхав любимый грибной супчик бегут на обед))) Дополнила рецепт мускатным орехом, мускат шикарно сочетается с грибами. Спасибо!

    • Екатерина

      Спасибо Вам, Марина! Очень приятно)) Да, мне тоже мускатный орех нравится. Тоже иногда добавляю его.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *