Грибной суп-пюре из шампиньонов
- 8Порций
- 2000 млМасса/Объем
- 15 минПодготовка
- 35 минВремя приготовления
- 50 минОбщее время
Грибной суп-пюре из шампиньонов - это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в считанные минуты. Готовый суп получается очень сытным и ароматным. Он отлично подходит для повседневного стола и готовится в считанные минуты.
Если вы хотите порадовать себя и близких вкусным первым блюдом, приготовьте для них грибной крем-суп по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!
Советуем также посмотреть рецепт очень вкусных маринованных шампиньонов, а также фаршированных шампиньонов с курицей. А из супов-пюре можем еще порекомендовать легкий суп-пюре из брокколи.
Распечатать рецептИнгредиенты
Питательные вещества
Калории
72 ккал
72 ккал
Белки
3.1 г
3.1 г
Жиры
2.8 г
2.8 г
Углеводы
7.9 г
7.9 г
Как приготовить
Шаг 1. Подготавливаем продукты
Нам потребуется картофель - 4-5 шт, шампиньоны - 400 г, лук - 1 шт, морковь - 1 шт. Также нужно подготовить 200 мл нежирных сливок, растительное или сливочное масло для жарки грибов (30 г), соль и перец молотый.
Грибы промываем и очищаем, также чистим картошку, морковку и лук.
Шаг 2. Нарезаем картофель и ставим вариться
Картошку режем кубиками и складываем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы только покрыла картошку. Ставим вариться.
Шаг 3. Обжариваем лук
Пока картофель варится, нарезаем лук брусочками. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.
Шаг 4. Обжариваем лук с морковкой
Морковь натираем на терке и отправляем в сковороду с луком. Обжариваем все вместе еще минуты 3.
Шаг 5. Обжариваем грибы для супа
Грибы нарезаем кубиками и отправляем в сковороду с луком и морковкой. Тушим все вместе, пока из грибов не испарится влага.
Шаг 6. Сливаем лишнюю воду с картофеля
Когда картошка сварится, сливаем часть воды в отдельную посуду. Картофельный отвар потом можно будет использовать, чтобы довести суп до нужной консистенции.
Шаг 7. Добавляем шампиньоны к картошке
Перекладываем в кастрюлю с картофелем обжаренные грибы с луком и морковкой.
Шаг 8. Готовим крем-суп и добавляем сливки
Пюрируем крем-суп из шампиньонов при помощи блендера, постепенно подливая нежирные сливки (200 мл). Если суп кажется густоватым, можно добавить картофельный отвар или еще немножко сливок.
Шаг 9. Солим и перчим
Добавляем в суп соль и молотый перец по своему вкусу.
Шаг 10. Оставляем суп-пюре с грибами, чтобы настоялся
Тщательно перемешиваем суп-пюре с грибами и оставляем настояться минут 5-10.
Шаг 11. Подаем грибной суп-пюре к столу
Подаем грибной крем-суп к столу в горячем виде. По желанию его можно украсить обжаренными грибами, присыпать сухариками или зеленью. Приятного аппетита!
Спасибо большое!
Дима, и Вам спасибо за комментарий. Надеюсь, что суп Вам понравился)
Хороший рецепт, очень сытный суп, можно добавить сухарики
Да, действительно сытный) Лучше готовить небольшими порциями.
Суп отменный, варила второй раз, очень понравилось
Спасибо за комментарий, Венера. Рада, что Вам понравилось))
Видимо у меня картошка была великовата 😀 Получилось пюре с кусочками грибов :DDD
Добавила еще больше грибов получилось классно 🙂
Может быть)) У меня, наоборот, получался очень насыщенным. Когда готовила в первый раз, даже удивилась, что шампиньоны такой выраженный вкус дали.
А сливки сырыми используются?
Здравствуйте, Алена. Я вливаю сырые (пастеризованные). Можно их слегка подогреть, чтобы суп не остывал.
Супчик просто класс
Очень вкусный получился и сытный.
Мы присыпали гренками и обжаренным беконом, пальчики оближешь
Спасибо большое.
Спасибо, Сабина) Интересная идея с беконом. Нужно попробовать))
Очень вкусный супчик получился! Насыщенный! Ел даже муж, который грибы на дух не переносит)) Спасибо!
И Вам, Наталья, спасибо за отзыв. Очень приятно, что Вам понравилось)
Безумно вкусный и простой в приготовлении суп! Добавляю в него чесночные гренки и ммммммм….
Спасибо за рецепт)
И Вам, Валентина, спасибо! Очень приятно, читать такие комментарии)
Спасибо за рецепт! Но будет ещё вкуснее, если жарить на настоящем сливочном масле
И Вам спасибо, Люси! Согласна полностью, только оно все реже встречается(
Очень вкусно получилось))) Спасибо большое за рецепт
И Вам, Флюра, спасибо) Очень рада, что суп Вам понравился!
Приготовила суп по вашему рецепту, изменила только немного пропорции картофеля и грибов. Картофеля поменьше, а грибов побольше. Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт.
И Вам, Юлия спасибо за комментарий) Очень рада, что суп Вам понравился!)
вкусно! но больше он картофельный, а не грибной получился (
Здравствуйте, Анжелика. Странно, у меня вкус грибов очень сильно ощущался. Можете попробовать в следующий раз больше грибов добавить и посильнее их поджарить. Обычно у них при жарке вкус усиливается.
Оказалось так легко приготовить суп из грибов! И вкус Спасибо большое за рецепт.
Здравствуйте, Мария. И Вам спасибо за комментарий) Да, этот суп один из самых простых, но по вкусу нам тоже понравился.