Грибной суп-пюре из шампиньонов
- Порций 8
- Масса/Объем 2000 мл
- Подготовка 15 мин
- Время приготовления 35 мин
- Общее время 50 мин
Грибной суп-пюре из шампиньонов - это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в считанные минуты. Готовый суп получается очень сытным и ароматным. Он отлично подходит для повседневного стола и готовится в считанные минуты.
Если вы хотите порадовать себя и близких вкусным первым блюдом, приготовьте для них грибной крем-суп по нашему рецепту. Готовый суп-пюре из шампиньонов со сливками получается ароматным, нежным и сытным. Обещаем, Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Питательные вещества
72 ккал
3.1 г
2.8 г
7.9 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Подготавливаем продукты.
Нам потребуется картофель - 4-5 шт, шампиньоны - 400 г, лук - 1 шт, морковь - 1 шт. Также нужно подготовить 200 мл нежирных сливок, растительное или сливочное масло для жарки грибов (30 г), соль и перец молотый.
Грибы промываем и очищаем, также чистим картошку, морковку и лук. -
Шаг 2.
Нарезаем картофель и ставим вариться.
Картошку режем кубиками и складываем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы только покрыла картошку. Ставим вариться.
-
Шаг 3.
Обжариваем лук.
Пока картофель варится, нарезаем лук брусочками. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.
-
Шаг 4.
Обжариваем лук с морковкой.
Морковь натираем на терке и отправляем в сковороду с луком. Обжариваем все вместе еще минуты 3.
-
Шаг 5.
Обжариваем грибы для супа.
Грибы нарезаем кубиками и отправляем в сковороду с луком и морковкой. Тушим все вместе, пока из грибов не испарится влага и они слегка не подрумянятся.
-
Шаг 6.
Сливаем лишнюю воду с картофеля.
Когда картошка сварится, сливаем часть воды в отдельную посуду. Картофельный отвар потом можно будет использовать, чтобы довести суп до нужной консистенции.
-
Шаг 7.
Добавляем шампиньоны к картошке.
Перекладываем в кастрюлю с картофелем обжаренные грибы с луком и морковкой.
-
Шаг 8.
Готовим суп-пюре из шампиньонов со сливками.
Пюрируем суп-пюре из шампиньонов при помощи блендера, постепенно подливая нежирные сливки (200 мл). Если суп кажется густоватым, можно добавить картофельный отвар или еще немножко сливок.
-
Шаг 9.
Солим и перчим.
Добавляем в суп соль и специи по своему вкусу, тщательно перемешиваем.
-
Шаг 10.
Провариваем крем-суп.
Провариваем крем-суп пару минут на маленьком огне.
-
Шаг 11.
Подаем грибной крем-суп к столу.
Подаем грибной крем-суп к столу в горячем виде. По желанию его можно украсить обжаренными грибами, присыпать сухариками или зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Дима
Спасибо большое!
Екатерина
Дима, и Вам спасибо за комментарий. Надеюсь, что суп Вам понравился)
Раздватри
Хороший рецепт, очень сытный суп, можно добавить сухарики
Екатерина
Да, действительно сытный) Лучше готовить небольшими порциями.
Венера
Суп отменный, варила второй раз, очень понравилось
Екатерина
Спасибо за комментарий, Венера. Рада, что Вам понравилось))
Машенька
Видимо у меня картошка была великовата 😀 Получилось пюре с кусочками грибов :DDD
Добавила еще больше грибов получилось классно 🙂
Екатерина
Может быть)) У меня, наоборот, получался очень насыщенным. Когда готовила в первый раз, даже удивилась, что шампиньоны такой выраженный вкус дали.
Алена
А сливки сырыми используются?
Екатерина
Здравствуйте, Алена. Я вливаю сырые (пастеризованные). Можно их слегка подогреть, чтобы суп не остывал.
Сабина
Супчик просто класс
Очень вкусный получился и сытный.
Мы присыпали гренками и обжаренным беконом, пальчики оближешь
Спасибо большое.
Екатерина
Спасибо, Сабина) Интересная идея с беконом. Нужно попробовать))
Наталья
Очень вкусный супчик получился! Насыщенный! Ел даже муж, который грибы на дух не переносит)) Спасибо!
Екатерина
И Вам, Наталья, спасибо за отзыв. Очень приятно, что Вам понравилось)
Валентина
Безумно вкусный и простой в приготовлении суп! Добавляю в него чесночные гренки и ммммммм….
Спасибо за рецепт)
Екатерина
И Вам, Валентина, спасибо! Очень приятно, читать такие комментарии)
Люси
Спасибо за рецепт! Но будет ещё вкуснее, если жарить на настоящем сливочном масле
Екатерина
И Вам спасибо, Люси! Согласна полностью, только оно все реже встречается(
Флюра
Очень вкусно получилось))) Спасибо большое за рецепт
Екатерина
И Вам, Флюра, спасибо) Очень рада, что суп Вам понравился!
Юлия
Приготовила суп по вашему рецепту, изменила только немного пропорции картофеля и грибов. Картофеля поменьше, а грибов побольше. Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт.
Екатерина
И Вам, Юлия спасибо за комментарий) Очень рада, что суп Вам понравился!)
Анжелика
вкусно! но больше он картофельный, а не грибной получился (
Екатерина
Здравствуйте, Анжелика. Странно, у меня вкус грибов очень сильно ощущался. Можете попробовать в следующий раз больше грибов добавить и посильнее их поджарить. Обычно у них при жарке вкус усиливается.
Мария
Оказалось так легко приготовить суп из грибов! И вкус Спасибо большое за рецепт.
Екатерина
Здравствуйте, Мария. И Вам спасибо за комментарий) Да, этот суп один из самых простых, но по вкусу нам тоже понравился.
Даша
Накормила свою английскую семью! Конечно картошка тут совсем другая, получился немного клейким , но очень вкусный суп!) украсила сухариками и петрушкой ) спасибо !
Екатерина
И Вам, Даша спасибо за комментарий! Рада, что суп Вам понравился)
Татьяна
Спасибо за простой рецепт! Очень вкусно получилось
Екатерина
И Вам, Татьяна, спасибо за комментарий. Рада, что суп Вам понравился)