Грибной суп-пюре из шампиньонов - это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в считанные минуты. Готовый суп получается очень сытным и ароматным. Он отлично подходит для повседневного стола и готовится в считанные минуты.
Если вы хотите порадовать себя и близких вкусным первым блюдом, приготовьте для них грибной крем-суп по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!
Подготавливаем продукты для грибного супа-пюре. Очищаем овощи. Грибы промываем и чистим.
Картошку режем кубиками и складываем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы только покрыла картошку. Ставим вариться.
Пока картофель варится, нарезаем лук брусочками. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.
Морковь натираем на терке и отправляем в сковороду с луком. Обжариваем все вместе еще минуты 3.
Грибы нарезаем кубиками и отправляем в сковороду с луком и морковкой. Тушим все вместе, пока из грибов не испарится влага.
Когда картошка сварится, сливаем часть воды в отдельную посуду. Картофельный отвар потом можно будет использовать, чтобы довести суп до нужной консистенции.
Перекладываем в кастрюлю с картофелем обжаренные грибы с луком и морковкой.
Пюрируем суп при помощи блендера, постепенно подливая сливки. Если суп кажется густоватым, можно добавить картофельный отвар или еще немножко сливок.
Добавляем в суп соль и молотый перец по своему вкусу.
Тщательно перемешиваем суп-пюре и оставляем настояться минут 5 - 10. Подаем к столу в горячем виде. По желанию суп можно украсить обжаренными грибами или присыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Читать далее
Классические и авторские кулинарные рецепты на все случаи жизни.
Будет Вкусно!
Дима
Спасибо большое!
Екатерина
Дима, и Вам спасибо за комментарий. Надеюсь, что суп Вам понравился)
Раздватри
Хороший рецепт, очень сытный суп, можно добавить сухарики
Екатерина
Да, действительно сытный) Лучше готовить небольшими порциями.
Венера
Суп отменный, варила второй раз, очень понравилось
Екатерина
Спасибо за комментарий, Венера. Рада, что Вам понравилось))
Машенька
Видимо у меня картошка была великовата 😀 Получилось пюре с кусочками грибов :DDD
Добавила еще больше грибов получилось классно 🙂
Екатерина
Может быть)) У меня, наоборот, получался очень насыщенным. Когда готовила в первый раз, даже удивилась, что шампиньоны такой выраженный вкус дали.
Алена
А сливки сырыми используются?
Екатерина
Здравствуйте, Алена. Я вливаю сырые (пастеризованные). Можно их слегка подогреть, чтобы суп не остывал.
Сабина
Супчик просто класс
Очень вкусный получился и сытный.
Мы присыпали гренками и обжаренным беконом, пальчики оближешь
Спасибо большое.
Екатерина
Спасибо, Сабина) Интересная идея с беконом. Нужно попробовать))