Грибной суп-пюре из шампиньонов

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Грибной суп-пюре из шампиньонов - это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в считанные минуты. Готовый суп получается очень сытным и ароматным. Он отлично подходит для повседневного стола и готовится в считанные минуты.

Если вы хотите порадовать себя и близких вкусным первым блюдом, приготовьте для них грибной крем-суп по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Распечатать рецепт
  • 8Порций
  • 2000 млМасса/Объем
  • 15 минПодготовка
  • 35 минВремя приготовления
  • 50 минОбщее время

Ингредиенты

Питательные вещества
Калории
72 ккал
Белки
3.1 г
Жиры
2.8 г
Углеводы
7.9 г

Как приготовить

  1. Продукты для грибного супа
    Шаг 1.

    Нам потребуется картофель - 4-5 шт, шампиньоны - 400 г, лук - 1 шт, морковь - 1 шт. Также нужно подготовить 200 мл нежирных сливок, растительное или сливочное масло для жарки грибов (30 г), соль и перец молотый.
    Грибы промываем и очищаем, также чистим картошку, морковку и лук.

  2. Варим картошку для грибного супа-пюре
    Шаг 2.

    Картошку режем кубиками и складываем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы только покрыла картошку. Ставим вариться.

  3. Обжариваем лук для грибного супа-пюре
    Шаг 3.

    Пока картофель варится, нарезаем лук брусочками. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.

  4. Обжариваем морковь для грибного супа-пюре
    Шаг 4.

    Морковь натираем на терке и отправляем в сковороду с луком. Обжариваем все вместе еще минуты 3.

  5. Обжариваем грибы для супа
    Шаг 5.

    Грибы нарезаем кубиками и отправляем в сковороду с луком и морковкой. Тушим все вместе, пока из грибов не испарится влага.

  6. Вареный картофель для грибного супа
    Шаг 6.

    Когда картошка сварится, сливаем часть воды в отдельную посуду. Картофельный отвар потом можно будет использовать, чтобы довести суп до нужной консистенции.

  7. Добавляем обжаренные грибы
    Шаг 7.

    Перекладываем в кастрюлю с картофелем обжаренные грибы с луком и морковкой.

  8. Пюрируем грибной суп
    Шаг 8.

    Пюрируем крем-суп из шампиньонов при помощи блендера, постепенно подливая нежирные сливки (200 мл). Если суп кажется густоватым, можно добавить картофельный отвар или еще немножко сливок.

  9. Добавляем специи и соль в суп
    Шаг 9.

    Добавляем в суп соль и молотый перец по своему вкусу.

  10. Грибной суп-пюре
    Шаг 10.

    Тщательно перемешиваем суп-пюре с грибами и оставляем настояться минут 5-10.

  11. Грибной крем-суп
    Шаг 11.

    Подаем грибной крем-суп к столу в горячем виде. По желанию его можно украсить обжаренными грибами, присыпать сухариками или зеленью. Приятного аппетита!


( 4.9 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


38 комментариев

    • Дима, и Вам спасибо за комментарий. Надеюсь, что суп Вам понравился)

  • Хороший рецепт, очень сытный суп, можно добавить сухарики

    • Да, действительно сытный) Лучше готовить небольшими порциями.

  • Суп отменный, варила второй раз, очень понравилось

    • Спасибо за комментарий, Венера. Рада, что Вам понравилось))

  • Видимо у меня картошка была великовата 😀 Получилось пюре с кусочками грибов :DDD
    Добавила еще больше грибов получилось классно 🙂

    • Может быть)) У меня, наоборот, получался очень насыщенным. Когда готовила в первый раз, даже удивилась, что шампиньоны такой выраженный вкус дали.

  • А сливки сырыми используются?

    • Здравствуйте, Алена. Я вливаю сырые (пастеризованные). Можно их слегка подогреть, чтобы суп не остывал.

  • Супчик просто класс
    Очень вкусный получился и сытный.
    Мы присыпали гренками и обжаренным беконом, пальчики оближешь
    Спасибо большое.

    • Спасибо, Сабина) Интересная идея с беконом. Нужно попробовать))

  • Очень вкусный супчик получился! Насыщенный! Ел даже муж, который грибы на дух не переносит)) Спасибо!

    • И Вам, Наталья, спасибо за отзыв. Очень приятно, что Вам понравилось)

  • Безумно вкусный и простой в приготовлении суп! Добавляю в него чесночные гренки и ммммммм….
    Спасибо за рецепт)

    • И Вам, Валентина, спасибо! Очень приятно, читать такие комментарии)

  • Спасибо за рецепт! Но будет ещё вкуснее, если жарить на настоящем сливочном масле

    • И Вам спасибо, Люси! Согласна полностью, только оно все реже встречается(

  • Очень вкусно получилось))) Спасибо большое за рецепт

    • И Вам, Флюра, спасибо) Очень рада, что суп Вам понравился!

  • Приготовила суп по вашему рецепту, изменила только немного пропорции картофеля и грибов. Картофеля поменьше, а грибов побольше. Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт.

    • И Вам, Юлия спасибо за комментарий) Очень рада, что суп Вам понравился!)

  • вкусно! но больше он картофельный, а не грибной получился (

    • Здравствуйте, Анжелика. Странно, у меня вкус грибов очень сильно ощущался. Можете попробовать в следующий раз больше грибов добавить и посильнее их поджарить. Обычно у них при жарке вкус усиливается.

  • Оказалось так легко приготовить суп из грибов! И вкус Спасибо большое за рецепт.

    • Здравствуйте, Мария. И Вам спасибо за комментарий) Да, этот суп один из самых простых, но по вкусу нам тоже понравился.

  • Накормила свою английскую семью! Конечно картошка тут совсем другая, получился немного клейким , но очень вкусный суп!) украсила сухариками и петрушкой ) спасибо !

    • И Вам, Даша спасибо за комментарий! Рада, что суп Вам понравился)

  • Спасибо за простой рецепт! Очень вкусно получилось

    • И Вам, Татьяна, спасибо за комментарий. Рада, что суп Вам понравился)

  • Подскажите, пожалуйста, сколько суп можно хранить в холодильнике, учитывая то, что суп не провариваем со сливками? Только собираюсь приготовить )!
    Заранее спасибо.

    • Здравствуйте, Ирина. Я готовила на 2 – 3 дня с пастеризованными сливками. Он не портился, но, честно говоря, становился не таким вкусным, как свежеприготовленный. И еще не очень удобно было его разогревать. Я добавляла немножко воды и разогревала на очень маленьком огне. Может, в микроволновке было бы удобнее.

  • Быстро готовиться и вкусно получается. Спасибо за рецепт.

    • И Вам, Ольга, спасибо за комментарий) Рада, что все понравилось!)

  • Спасибо большое за рецепт! Мы будем ещё готовить по вашим рецептам!

    • И Вам, Анастасия, спасибо за комментарий) Буду только рада!)

  • Екатерина, отличный суп! Спасибо

    • Спасибо большое, Николай. Приятно, что Вам понравилось))

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *