Грибной суп из шампиньонов

Суп из свежих шампиньонов

  • Порций 10
  • Масса / Объем 5000 мл
  • Подготовка 20 мин
  • Время приготовления 40 мин
  • Общее время 60 мин

Грибной суп из шампиньонов - это легкое первое блюдо, рецепт которого включает: шампиньоны - 700 г, картофель (крупный) - 5 шт, лук (крупный) - 1 шт, морковь - 1 шт, гречку - 1/2 стакана, лавровый лист - 3 шт, душистый перец - 5 горошин, зелень, соль - по вкусу, растительное масло - для жарки.

Конечно, такой суп не может посоревноваться с настоящим грибным супом из сушеных лесных грибов. Тем не менее, когда хочется чего-то легкого и диетического, этот рецепт придет на помощь.

Ингредиенты на кастрюлю 5 л:

Калорийность

Калории
34.8 ккал
Белки
1.3 г
Жиры
2.1 г
Углеводы
4.7 г

Приготовление:

  1. Подготавливаем продукты для супа. Моем и чистим грибы. Очищаем картошку, морковку и лук. Шаг 1.

    Подготавливаем продукты для супа. Моем и чистим грибы. Очищаем картошку, морковку и лук.

  2. Картофель нарезаем кубиками, заливаем водой и ставим вариться. После закипания забрасываем лавровый лист и душистый перец. Шаг 2.

    Картофель нарезаем кубиками, заливаем водой и ставим вариться. После закипания забрасываем лавровый лист и душистый перец.

  3. Грибы нарезаем средними кусочками (на 2 - 4 части) и обжариваем на сковороде на растительном масле, пока из них не испарится большая часть жидкости. Шаг 3.

    Грибы нарезаем средними кусочками (на 2 - 4 части) и обжариваем на сковороде на растительном масле, пока из них не испарится большая часть жидкости.

  4. Отправляем грибы в кастрюлю с картошкой и оставляем вариться. Шаг 4.

    Отправляем грибы в кастрюлю с картошкой и оставляем вариться.

  5. Лук режем брусочками и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Шаг 5.

    Лук режем брусочками и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

  6. Морковку натираем на терке и добавляем к луку. Обжариваем все вместе еще пару минут. Шаг 6.

    Морковку натираем на терке и добавляем к луку. Обжариваем все вместе еще пару минут.

  7. Добавляем зажарку в суп и оставляем вариться. Шаг 7.

    Добавляем зажарку в суп и оставляем вариться.

  8. Гречку промываем водой и засыпаем в кастрюлю с супом. Варим еще минут 10. Шаг 8.

    Гречку промываем водой и засыпаем в кастрюлю с супом. Варим еще минут 10.

  9. Солим суп по вкусу. По желанию добавляем зелень и специи. Провариваем все еще пару минут. Выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться. Шаг 9.

    Солим суп по вкусу. По желанию добавляем зелень и специи. Провариваем все еще пару минут. Выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться.

  10. Вот такой легкий грибной суп из шампиньонов у нас получился. При подаче в него можно добавить немножко сметаны, чтобы он стал более насыщенным и вкусным. Шаг 10.

    Вот такой легкий грибной суп из шампиньонов у нас получился. При подаче в него можно добавить немножко сметаны, чтобы он стал более насыщенным и вкусным.




( 5 из 5 )
Загружается...

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.