Греческий салат классический

Приготовление:

1. 

   Подготавливаем помидор, огурец, перец, лук и сыр

   Шаг 1.

   Подготавливаем ингредиенты для греческого салата, моем и просушиваем овощи. Помидор и огурец лучше взять поплотнее, чтобы они быстро не стекали. Также нужно подготовить 1 крупный сладкий перец или 2 половинки цветного болгарского перца. Во втором случае салат получится еще ярче и красивее.
   Также нам потребуется не слишком горький лук. Лучше всего подойдет для салата синий (крымский) лук или лук-шалот. Если лук сильно ароматный, его можно предварительно нарезать и замариновать в воде с небольшим количеством уксуса.

2. 

   Режем перец для греческого салата

   Шаг 2.

   Болгарский перец очищаем от семечек и нарезаем его крупными кусками (квадратами, около 1 - 1,5 см). Помещаем его в крупную миску, в которой было бы удобно смешивать овощи.
   Мы взяли для салата половинку красного и половинку желтого перца, чтобы салат получился ярче и аппетитнее.

3. 

   Нарезаем огурцы для салата

   Шаг 3.

   Нарезаем крупными кусками огурцы. Огурцы желательно выбирать крупные и плотные. Если шкурка на них слишком твердая, ее лучше удалить, а сам огурец нарезать кубиками или полукольцами - как Вам нравится.

4. 

   Режем помидоры

   Шаг 4.

   Нарезаем крупными кусками помидоры. Томаты для греческого салата также лучше выбирать не слишком сочные и с плотной мякотью.

5. 

   Нарезаем лук для салата

   Шаг 5.

   Половинку луковицы режем полукольцами. Если лук имеет слишком сильный запах, лучше предварительно замариновать его в холодной кипяченой воде с добавлением небольшого количества столового уксуса.

6. 

   Добавляем маслины в греческий салат

   Шаг 6.

   Обычно в классическом рецепте присутствуют целые черные маслины без косточки. Тем не менее, по желанию их можно разрезать пополам или нарезать колечками.

7. 

   Смешиваем овощи

   Шаг 7.

   Смешиваем все овощи, солим и перчим по вкусу. Обратите внимание на то, что сыр даст свою соленость блюду, поэтому овощи лучше солить умеренно.

8. 

   Заправка для греческого салата

   Шаг 8.

   Готовим заправку для греческого салата. Для этого в отдельной посуде смешиваем оливковое масло (3 ст. ложки) и лимонный сок (1 ст. ложка). Тщательно перемешиваем до однородного состояния.

9. 

   Заправляем салат

   Шаг 9.

   Поливаем салат соусом и аккуратно перемешиваем.

10. 

    Готовый греческий салат с фетой

    Шаг 10.

    Выкладываем греческий салат на раздаточные тарелки и добавляем сверху нарезанный крупными кусками сыр фета (100 г). По желанию его можно заменить фетаксой или брынзой.
    Присыпаем салат орегано или смесью итальянских трав (1/2 ч. ложки). Сразу подаем к столу.
    Готовый греческий салат выглядит очень аппетитно и отличается богатым количеством витаминов. Употреблять его можно как самостоятельное блюдо или же вместе с мясными блюдами и даже рыбой. Приятного аппетита!