Перец фаршированный

Фаршированный перец
  • 6Порций
  • 1500 гОбщий вес
  • 20 минПодготовка
  • 50 минВремя приготовления
  • 1:10 чОбщее время





Перец фаршированный - это классическое мясное блюдо, которое отличается ярким вкусом и может подаваться самостоятельно без гарнира. При приготовлении перца используется обычно мясной фарш, смешанный с рисом. Сочным же такой перец остается благодаря томатному соусу с овощной зажаркой.

Лучше всего готовить фаршированный перец из жирной свинины. Также можно взять и другое мясо, после чего смешать его со свежим салом и пропустить через мясорубку.

Попробуйте приготовить фаршированный перец по этому рецепту. Обещаем, Будем Вкусно!

Ингредиенты

Калорийность

Калории
121 ккал
Белки
4.6 г
Жиры
4.3 г
Углеводы
17.7 г




Приготовление

  • Шаг 1

    Для приготовления фарша можно взять жирную свинину или смесь свинины с салом. Также вкусный перец получается из свино-говяжьего фарша.

  • Шаг 2

    Мясо, сало и лук перекручиваем через мясорубку. По желанию можно добавить еще и чеснок. Если берете готовый фарш, в него также нужно добавить лук, соль и специи.

  • Шаг 3

    Рис отвариваем до полуготовности и даем ему остыть. В фарш добавляем соль, перец молотый и остывший рис. Тщательно смешиваем. Чтобы фарш был еще вкуснее и сочнее, в него можно влить немножко молока (по желанию).

  • Шаг 4

    С перца срезаем верхушки, удаляем семена. Складываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Оставляем минут на 20. Благодаря этому перец станет мягче и быстрее приготовится.

  • Шаг 5

    Сливаем из перца воду. Каждую перчинку плотно наполняем фаршем до самого верха, можно немножко выше.

  • Шаг 6

    Складываем перец в кастрюлю. Если остался фарш, из него можно сформировать тефтели (мокрыми руками) и добавить к перцу.

  • Шаг 7

    Лук нарезаем брусочками, а морковь трем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле на сковороде, пока они не станут мягкими.

  • Шаг 8

    Вливаем на сковороду с овощами томатный сок и добавляем немножко воды. Когда соус слегка прокипит, засыпаем соль и сахар по вкусу. По желанию можно добавить специи (лавровый лист, душистый перец и т. п.) и немножко сливочного масла (смягчает вкус томата). Тушим еще минут 5.

  • Шаг 9

    Вливаем соус в кастрюлю с перцем и ставим на слабенький огонь. При необходимости можно подлить еще воды, чтобы перец был почти полностью покрыт.
    Тушим перец на медленной огне около 30 минут. Далее выключаем плиту, прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем перец немножко настояться. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!








( 5 out of 5 )
Loading...


Информация о поваре

Екатерина

Поваренок

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Читать далее

Leave A Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *