Домашний изюм можно легко приготовить из любых культурных сортов винограда. Лучше всего для изюма брать виноград без косточки, но если такового нет, можно самостоятельно удалить косточку или приготовить вместе с ней.
Если косточку удалять, изюм получается менее красивым на вид, но есть его гораздо приятнее. Также этот процесс займет некоторое время, поэтому решайте, как лучше, сами.
Сушить изюм можно в специальных сушилках или духовке. Духовку нужно оставлять слегка приоткрытой и сушить виноград при температуре не более 90 градусов до готовности.
Конечно, лучше всего готовить изюм со специальных сортов винограда без косточки, но если такового нет, можно обойтись и обычным культурным виноградом.
Обрываем виноград и хорошо промываем. По желанию надрезаем виноградины и удаляем косточки. В этом случае изюм может быть менее красивым на вид, но есть его гораздо приятнее.
Засыпаем виноград на противень и отправляем в духовку. Сушим с приоткрытой духовкой при температуре 90 градусов около 11 - 12 часов.
Вот таким получается домашний изюм с удаленной косточкой. Он очень приятный и сладкий на вкус, также такой изюм хорошо подходит для домашней выпечки.
Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Читать далее
Классические и авторские кулинарные рецепты на все случаи жизни.
Будет Вкусно!
