Изюм в домашних условиях в духовке
- Порций 5
- Масса / Объем 400 г
- Подготовка 40 мин
- Время приготовления 12:0 ч
- Общее время 12:40 ч
Домашний изюм можно легко приготовить из любых культурных сортов винограда. Лучше всего для изюма брать виноград без косточки, но если такового нет, можно самостоятельно удалить косточку или приготовить вместе с ней.
Если косточку удалять, изюм получается менее красивым на вид, но есть его гораздо приятнее. Также этот процесс займет некоторое время, поэтому решайте, как лучше, сами.
Сушить изюм можно в специальных сушилках или духовке. Духовку нужно оставлять слегка приоткрытой и сушить виноград при температуре не более 90 градусов до готовности.
Ингредиенты:
Калорийность
Калории
265 ккал
265 ккал
Белки
2.6 г
2.6 г
Жиры
0.5 г
0.5 г
Углеводы
64.7 г
64.7 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Подготавливаем виноград.
Конечно, лучше всего готовить изюм со специальных сортов винограда без косточки, но если такового нет, можно обойтись и обычным культурным виноградом.
-
Шаг 2.
Промываем, удаляем косточку.
Обрываем виноград и хорошо промываем. По желанию надрезаем виноградины и удаляем косточки. В этом случае изюм может быть менее красивым на вид, но есть его гораздо приятнее.
-
Шаг 3.
Сушим изюм.
Засыпаем виноград на противень и отправляем в духовку. Сушим с приоткрытой духовкой изюм при температуре 90 градусов около 11 - 12 часов.
-
Шаг 4.
Готовый изюм.
Вот таким получается домашний изюм с удаленной косточкой. Он очень приятный и сладкий на вкус, также такой изюм хорошо подходит для домашней выпечки.
Спасибо за идею, получился очень вкусный изюм. А как его хранить?
Здравствуйте, Ирина. Если недолго, то можно просто в пищевом контейнере оставить. А если больше месяца, то лучше в тряпчаном пакете хранить или в марлю завернуть, чтобы он слегка проветривался и не слипался сильно. Мы оставляем просто в столе или шкафу при комнатной температуре.