Салат Цезарь с курицей

Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей - это простое и очень вкусное блюдо, приготовить которое можно в считанные минуту. Традиционный рецепт Цезаря содержит всего несколько ингредиентов: листовой салат и сухарики. Курицу же в него стали добавлять позднее. Благодаря ей салат стал еще вкуснее и питательнее.

Для приготовления салата Цезарь с курицей мы взяли салат ромэн - 10 листов, курицу (филе) - 1 шт, сухарики, помидоры, яйца, пармезан. Соус готовится из яичного желтка, лимонного сока, вустерского соуса, чеснока, оливкового масла и сыра.

Чтобы приготовить салат Цезарь, необходимо обжарить сухарики, отварить яйца и приготовить соус. Курица обжаривается в последнюю очередь. Смотрите пошаговый рецепт салата Цезарь с курицей. Будет Вкусно!

Распечатать рецепт
  • 1Порций
  • 350 гМасса/Объем
  • 20 минПодготовка
  • 20 минВремя приготовления
  • 40 минОбщее время

Ингредиенты

  • Салат Цезарь
Калорийность
Калории
222 ккал
Белки
10.8 г
Жиры
16.2 г
Углеводы
7.4 г

Как приготовить

  1. Масло с чесноком
    Шаг 1.

    Берем оливковое масло и наливаем в миску. Добавляем пару зубков рубленого ножом чеснока. Если вам не нравится вкус оливкового масла, можете смешать его с подсолнечным. Полученное чесночное масло мы частично используем для приготовления сухариков и жарки филе. Остальное же будем применять для приготовления вкусной заправки для салата.

  2. Обжариваем сухарики
    Шаг 2.

    Берем белый хлеб, обрезаем корочку, а мякоть нарезаем кубиками (около 1 см). Хорошо подойдет для гренок батон или слегка подсохший белый хлеб. Выкладываем нарезанный батон на сковороду, слегка обжариваем и поливаем небольшим количеством чесночного масла. Когда сухарики подсохнут, выключаем плиту и оставляем их остывать.

  3. Маринуем курицу для цезаря
    Шаг 3.

    Куриное филе солим, перчим и поливаем небольшим количеством масла с чесноком. Отставляем в сторону, т. к. обжаривать его мы будем непосредственно перед подачей блюда. Оставшееся чесночное масло нам потребуется для приготовления заправки для салата.

  4. Заправка для салата
    Шаг 4.

    Отделяем желток куриного яйца и добавляем его в чашу с оставшимся чесночным маслом. Вливаем туда же 1.5 ст. ложки вустерского соуса, добавляем щепотку молотого перца и соли. С половинки лимона выдавливаем сок и добавляем в заправку (выходит где-то 2.5 - 3 ст. ложки сока). Тщательно перемешиваем заправку до однородного состояния.

  5. Салат ромэн
    Шаг 5.

    Салат ромэн промываем, просушиваем и режем листья крупными кусками. По желанию рвем листья руками. Складываем в глубокую миску.

  6. Яйца и помидоры в салате
    Шаг 6.

    Перепелиные яйца отвариваем в крутую (варим около 5 минут после закипания воды). Очищаем яйца и разрезаем напополам. Помидоры черри также режем половинками и отправляем в миску с салатом. По желанию в салат можно добавлять обычные помидоры и отваренные куриные яйца, которые также следует нарезать крупными кусками.

  7. Добавляем пармезан
    Шаг 7.

    Отправляем сухарики в миску с салатом Цезарь. Пармезан или другой твердый сыр натираем на терке и присыпаем им салат. По количеству это выходит около 2 ст. ложек без горки тертого сыра.

  8. Заправляем салат
    Шаг 8.

    Поливаем салат Цезарь соусом и аккуратно перемешиваем. Около ложки соуса оставляем, чтобы полить им филе.

  9. Обжариваем курицу для цезаря
    Шаг 9.

    Куриное филе обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

  10. Салат цезарь
    Шаг 10.

    Салат Цезарь выкладываем на раздаточные тарелки. Сверху помещаем еще горячее нарезанное кусочками куриное филе и поливаем остатками соуса. Присыпаем салат сверху небольшим количеством тертого пармезана и подаем к столу. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости

  • В классическом варианте блюдо получается сравнительно легким и диетическим. Если же Вы предпочитаете более сытные салатики, можете добавить вареные куриные яйца или жареное куриное филе. Помимо курицы это знаменитое блюдо готовят также с креветками, ветчиной, индейкой, морепродуктами, семгой и даже грибами. Готовый же салат также заправляется классическим соусом для Цезаря, пошаговый рецепт приготовления которого смотрите на нашем сайте.


( 4.9 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *