Блинчики с творогом, запеченные со сметаной

Приготовление:

1. Шаг 1.

   Тесто для блинчиков с творогом.

   Готовим тесто для блинов. В миску или кастрюлю разбиваем яйца, засыпаем сахар, соль и добавляем растительное масло. Вливаем половину молока и засыпаем муку. Тщательно перемешиваем.
   Если влить все молоко сразу, то мука может взяться комочками, поэтому тесто мы готовим за два этапа.

2. Шаг 2.

   Добавляем молоко в тесто.

   Понемногу вливаем оставшееся молоко и аккуратно размешиваем, чтобы получилось не слишком густое тесто.
   По желанию можете посмотреть более подробный рецепт приготовления блинов на молоке с пошаговыми фото.

3. Шаг 3.

   Жарим блинчики.

   В сковороду наливаем немножко растительного масла и разогреваем ее. Далее наливаем тесто, даем ему растечься по донышку, вращая сковороду в руке. Обжариваем каждый блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
   Кстати, при жарке последующих блинов масло в сковороду наливать больше не нужно. Достаточно того, которое мы уже добавили в само тесто.

4. Шаг 4.

   Смазываем блины маслом.

   Выкладываем блинчики на тарелку и смазываем каждый кусочком сливочного масла. Делать это нужно сразу, пока блин еще горячий.

5. Шаг 5.

   Готовим творожную начинку для блинчиков.

   Готовим начинку из творога для блинов. Для этого разминаем творог вилкой, добавляем к нему один сырой яичный желток.

6. Шаг 6.

   Творог для блинчиков.

   Засыпаем соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем творог до однородного состояния.

7. Шаг 7.

   Начиняем блинчики творогом.

   С одного края блина выкладываем начинку и заворачиваем блинчик, подворачивая в том числе и боковые края внутрь.

8. Шаг 8.

   Готовые блины с творогом.

   Готовые блины с творогом выкладываем в огнеупорную посуду или форму для запекания.

9. Шаг 9.

   Заправка для блинов с творогом.

   Готовим заправку. Именно благодаря ей блины получатся еще сочнее и вкуснее. Итак, смешиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем немножко воды, чтобы соус получился более жидким. Заливаем блинчики.

10. Шаг 10.

    Блины с творогом в сметанном соусе.

    Запекаем блины с творогом минут 15 при 180 градусах в духовке. Также их можно запечь в микроволновке, аэрогриле или просто на плите на очень маленьком огне, чтобы не подгорели снизу.
    Подаем наши блинчики к столу и наслаждаемся их нежным вкусом. Приятного аппетита!