Блинчики с творогом (+сметанный соус)
- Порций 3
- Масса / Объем 800 г
- Подготовка 10 мин
- Время приготовления 60 мин
- Общее время 1:10 ч
Блинчики с творогом - это вкуснейшее блюдо, которое нравится и взрослым и детям. Рецепт блинов включает: творог, яйца, молоко, масло растительное, муку, соль, сахар, ванильный сахар, сметану.
Готовить блины лучше всего на молоке, а после начинки их можно запечь в сметане с сахаром и ванилином. Начинка для блинов готовится на основе творога (300 - 400 г) с добавлением желтка, сахара, соли и ванилина. Готовые блинчики получаются очень нежными и сочными.
Попробуйте приготовить блины с творогом по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
250 ккал
18.2 г
17.3 г
3.7 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Тесто для блинчиков с творогом.
Готовим тесто для блинов. В миску или кастрюлю разбиваем яйца, засыпаем сахар, соль и добавляем растительное масло. Вливаем половину молока и засыпаем муку. Тщательно перемешиваем.
Если влить все молоко сразу, то мука может взяться комочками, поэтому тесто мы готовим за два этапа. -
Шаг 2.
Добавляем молоко в тесто.
Понемногу вливаем оставшееся молоко и аккуратно размешиваем, чтобы получилось не слишком густое тесто.
По желанию можете посмотреть более подробный рецепт приготовления блинов на молоке с пошаговыми фото. -
Шаг 3.
Жарим блинчики.
В сковороду наливаем немножко растительного масла и разогреваем ее. Далее наливаем тесто, даем ему растечься по донышку, вращая сковороду в руке. Обжариваем каждый блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
Кстати, при жарке последующих блинов масло в сковороду наливать больше не нужно. Достаточно того, которое мы уже добавили в само тесто. -
Шаг 4.
Смазываем блины маслом.
Выкладываем блинчики на тарелку и смазываем каждый кусочком сливочного масла. Делать это нужно сразу, пока блин еще горячий.
-
Шаг 5.
Готовим творожную начинку для блинчиков.
Готовим начинку из творога для блинов. Для этого разминаем творог вилкой, добавляем к нему один сырой яичный желток.
-
Шаг 6.
Творог для блинчиков.
Засыпаем соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем творог до однородного состояния.
-
Шаг 7.
Начиняем блинчики творогом.
С одного края блина выкладываем начинку и заворачиваем блинчик, подворачивая в том числе и боковые края внутрь.
-
Шаг 8.
Готовые блины с творогом.
Готовые блины с творогом выкладываем в огнеупорную посуду или форму для запекания.
-
Шаг 9.
Заправка для блинов с творогом.
Готовим заправку. Именно благодаря ей блины получатся еще сочнее и вкуснее. Итак, смешиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем немножко воды, чтобы соус получился более жидким. Заливаем блинчики.
-
Шаг 10.
Блины с творогом в сметанном соусе.
Запекаем блины с творогом минут 15 при 180 градусах в духовке. Также их можно запечь в микроволновке, аэрогриле или просто на плите на очень маленьком огне, чтобы не подгорели снизу.
Подаем наши блинчики к столу и наслаждаемся их нежным вкусом. Приятного аппетита!
