Блинчики с творогом, запеченные в сметане

Приготовление:

1. 

   Тесто для блинчиков с творогом

   Шаг 1.

   Готовим тесто для блинов. В миску или кастрюлю разбиваем яйца, засыпаем сахар, соль и добавляем растительное масло. Вливаем половину молока и засыпаем муку. Тщательно перемешиваем.
   Если влить все молоко сразу, то мука может взяться комочками, поэтому тесто мы готовим за два этапа.

2. 

   Добавляем молоко в тесто

   Шаг 2.

   Понемногу вливаем оставшееся молоко и аккуратно размешиваем, чтобы получилось не слишком густое тесто.
   По желанию можете посмотреть более подробный рецепт приготовления блинов на молоке с пошаговыми фото.

3. 

   Жарим блинчики

   Шаг 3.

   В сковороду наливаем немножко растительного масла и разогреваем ее. Далее наливаем тесто, даем ему растечься по донышку, вращая сковороду в руке. Обжариваем каждый блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
   Кстати, при жарке последующих блинов масло в сковороду наливать больше не нужно. Достаточно того, которое мы уже добавили в само тесто.

4. 

   Смазываем блины маслом

   Шаг 4.

   Выкладываем блинчики на тарелку и смазываем каждый кусочком сливочного масла. Делать это нужно сразу, пока блин еще горячий.

5. 

   Готовим творожную начинку для блинчиков

   Шаг 5.

   Готовим начинку из творога для блинов. Для этого разминаем творог вилкой, добавляем к нему один сырой яичный желток.

6. 

   Творог для блинчиков

   Шаг 6.

   Засыпаем соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем творог до однородного состояния.

7. 

   Начиняем блинчики творогом

   Шаг 7.

   С одного края блина выкладываем начинку и заворачиваем блинчик, подворачивая в том числе и боковые края внутрь.

8. 

   Готовые блины с творогом

   Шаг 8.

   Готовые блины с творогом выкладываем в огнеупорную посуду или форму для запекания.

9. 

   Заправка для блинов с творогом

   Шаг 9.

   Готовим заправку. Именно благодаря ей блины получатся еще сочнее и вкуснее. Итак, смешиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем немножко воды, чтобы соус получился более жидким. Заливаем блинчики.

10. 

    Блины с творогом в сметанном соусе

    Шаг 10.

    Запекаем блины с творогом минут 15 при 180 градусах в духовке. Также их можно запечь в микроволновке, аэрогриле или просто на плите на очень маленьком огне, чтобы не подгорели снизу.
    Подаем наши блинчики к столу и наслаждаемся их нежным вкусом. Приятного аппетита!