Млинці з м’ясом фаршировані
- Порций 3
- Масса/Объем 1000 г
- Подготовка 1:30 ч
- Время приготовления 50 мин
- Общее время 2:20 ч
Млинці з м'ясом - це смачна і проста страва, у якості начинки для якої можна взяти попередньо відварену свинину або яловичину. Щоб млинці були соковитішими, м'ясо потрібно змішати з припущеною на сковороді цибулею і невеликою кількістю бульйону.
Самі млинці готуються окремо. За бажанням ви можете переглянути докладний рецепт з покроковими фото млинців на молоці. М'ясо для начинки потрібно попередньо відварити та подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера. Якщо такої можливості немає, можна просто дрібненько нарізати його ножем.
Подавати млинці можна як самостійну страву або разом з бульйоном, в якому варилося м'ясо. Готове блюдо виходить досить поживним, ситним та смачним.
Спробуйте приготувати млинці з м'ясом за нашим рецептом. Буде Смачно!
Інгредієнти:
Калорійність
184 ккал
31.2 г
3.1 г
8.1 г
Приготування:
-
Шаг 1.
Варимо м'ясо для млинців.
Попередньо відварюємо м'ясо для млинців (близько 500 г) до стану, коли воно буде легко розділятися на волокна.
-
Шаг 2.
Тісто для млинців з м'ясом.
Готуємо тісто для млинців. Розбиваємо в миску 2 яйця, додаємо цукор, сіль та олію. Ретельно перемішуємо та вливаємо близько половини молока (250 мл). Засипаємо борошно і замішуємо тісто. Далі потроху підливаємо молоко і розводимо тісто до рідкого стану. Якщо влити все молоко відразу, борошно візьметься грудочками, які буде складно розмішати. За бажання ви можете переглянути докладний рецепт приготування тіста і самих млинців на молоці. Тільки зверніть увагу, що млинці цього разу будуть з м'ясною начинкою, тому цукру ми додаємо менше.
-
Шаг 3.
Смажимо млинці.
У пательню наливаємо трошки олії та розігріваємо її. Вливаємо тісто за допомогою ополоника і, провертаючи сковороду, даємо розтектися. Коли краї млинця підрум'яняться, перевертаємо його та обсмажуємо з другого боку. Для смаження всіх наступних млинців наливати олію в сковороду більше не потрібно. Тієї олії, яку ми додали в тісто, буде достатньо.
-
Шаг 4.
Змащуємо млинці маслом.
Викладаємо млинці на тарілку і змащуємо їх зверху шматочком вершкового масла.
-
Шаг 5.
Подрібнюємо м'ясо для начинки.
Відварене м'ясо пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо блендером. Якщо такої можливості немає, просто нарізаємо його якомога дрібніше за допомогою ножа.
-
Шаг 6.
Обсмажуємо цибулю.
Цибулю нарізаємо брусочками і припускаємо на сковороді до появи легкого золотистого відтінку.
-
Шаг 7.
Готуємо м'ясну начинку для млинців.
Відправляємо цибулю до м'яса, додаємо перець мелений і сіль за смаком. А щоб начинка була соковитіша, вливаємо трошки бульйону, в якому варилося м'ясо (близько 100 мл). Ретельно перемішуємо начинку.
-
Шаг 8.
Начиняємо млинці.
Викладаємо м'ясну начинку на край млинця, завертаємо боковинки всередину і загортаємо млинець ролом.
-
Шаг 9.
Готові млинці з м'ясною начинкою.
Ось такі млинці з м'ясною начинкою у нас вийшли.
-
Шаг 10.
Подаємо млинці.
Подавати млинці можна самостійно або разом із бульйоном, в якому варилося м'ясо. Вони виходять дуже смачними та соковитими.
