Блинчики с мясом фаршированные
- Порций 3
- Масса/Объем 1000 г
- Подготовка 1:30 ч
- Время приготовления 50 мин
- Общее время 2:20 ч
Блинчики с мясом - это вкусное и простое блюдо. Рецепт фаршированных блинов включает: мясо - 500 г, молоко - 500 мл, яйца - 2 шт, муку пшеничную - 200 г, соль - 1 чайную ложку, сахар - 1.5 столовых ложки, растительное масло - 3 столовых ложки, сливочное масло - 30 г, лук репчатый - 1 шт, перец молотый - по вкусу.
В качестве начинки для блинов можно взять предварительно отваренную свинину или говядину. Чтобы блинчики были сочнее, мясо нужно смешать с припущенным на сковороде луком и небольшим количеством бульона.
Сами блинчики готовятся отдельно. По желанию вы можете посмотреть подробный рецепт с пошаговыми фото блинов на молоке. Мясо для начинки нужно предварительно отварить и измельчить при помощи мясорубки или блендера. Если такой возможности нет, можно просто помельче нарезать его ножом.
Подавать блины с мясом можно в качестве самостоятельного блюда или вместе с бульоном, в котором варилось мясо. Готовое блюдо получается довольно питательным, сытным и вкусным.
Попробуйте приготовить блины с мясом по нашему рецепту. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
184 ккал
31.2 г
3.1 г
8.1 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Варим мясо для блинчиков.
Предварительно отвариваем мясо для блинчиков (около 500 г) до состояния, когда оно будет легко разделяться на волокна.
-
Шаг 2.
Тесто для блинчиков с мясом.
Готовим тесто для блинчиков. Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешиваем и вливаем около половины молока (250 мл). Засыпаем муку и замешиваем тесто. Далее подливаем понемножку молоко и разводим тесто до жидкого состояния. Если влить все молоко сразу, мука возьмется комочками, которые сложно будет размешать. При желании вы можете посмотреть подробный рецепт приготовления теста и самих блинов на молоке. Только обратите внимание, что блины в этот раз будут с мясной начинкой, поэтому сахара мы добавляем меньше.
-
Шаг 3.
Жарим блины.
В сковороду наливаем немножко масла и разогреваем ее. Вливаем тесто при помощи половника и, проворачивая сковороду, даем ему растечься. Когда края блинчика подрумянятся, переворачиваем его и обжариваем со второй стороны. Для жарки всех последующих блинов наливать масло в сковороду больше не нужно. Того масла, которое мы добавили в тесто, будет достаточно.
-
Шаг 4.
Смазываем блинчики маслом.
Выкладываем блинчики на тарелку и смазываем их сверху кусочком сливочного масла.
-
Шаг 5.
Измельчаем мясо для начинки.
Отваренное мясо пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. Если такой возможности нет, просто нарежьте его ножом помельче.
-
Шаг 6.
Обжариваем лук.
Лук нарезаем брусочками помельче и припускаем на сковороде до появления легкого золотистого оттенка.
-
Шаг 7.
Готовим мясную начинку для блинчиков.
Отправляем лук к мясу, добавляем перец молотый и соль по вкусу. А чтобы начинка была сочнее, вливаем немножко бульона, в котором варилось мясо (около 100 мл). Тщательно перемешиваем начинку.
-
Шаг 8.
Начиняем блинчики мясом.
Выкладываем мясную начинку на край блинчика, подворачиваем боковинки внутрь и сворачиваем блинчик ролом.
-
Шаг 9.
Готовые блинчики с мясной начинкой.
Вот такие блинчики с мясной начинкой у нас получились.
-
Шаг 10.
Подаем блины с мясом.
Подавать блины с мясом можно самостоятельно или вместе с бульоном, в котором варилось мясо. Они получаются очень вкусными и сочными.
