«Битые огурцы» по-китайски

Битые огурцы

  • Порций 2
  • Масса / Объем 400 г
  • Подготовка 10 мин
  • Время приготовления 30 мин
  • Общее время 40 мин

Битые огурцы - это простое блюдо с заправкой на основе кунжутного масла, соевого соуса, рисового уксуса. Рецепт включает: огурцы - 2 штуки, чеснок - 2 зубка, перец горький - ¼ стручка, кунжут - 1 ч. ложку, зелень - 5 - 6 веточек, масло кунжутное - 2 ст. ложки, уксус рисовый - 2 ст. ложки, соевый соус - 2 ст. ложки, сахар - ½ ст. ложки, соль - 1 ч. ложку без горки[1].

Салат Битые огурцы готовится достаточно быстро. В процессе приготовления огурцы слегка отбивают кулинарным молотком или скалкой. Это нужно для того, чтобы огурцы быстрее пустили сок, стали мягче и лучше пропитались соусом.

Огурцы для этого блюда лучше брать поплотнее. Если мякоть слишком сочная, ее можно вырезать перед тем, как приступать к отбиванию огурцов.

Попробуйте приготовить китайские битые огурцы по этому рецепту. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
57 ккал
Углеводы
7,1 г
Жиры
2,8 г
Белки
1,2 г

Приготовление:

  1. Подготавливаем ингредиенты. Очищаем чеснок. Из перца удаляем семена и режем кусочками. По желанию горький перец можно заменить красным молотым (1/6 ч. ложки). Шаг 1.

    Подготавливаем ингредиенты. Очищаем чеснок. Из перца удаляем семена и режем кусочками. По желанию горький перец можно заменить красным молотым (1/6 ч. ложки).

  2. Разрезаем огурцы, прикрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем. Благодаря этому огурцы пустят сок и лучше напитаются маринадом. Шаг 2.

    Разрезаем огурцы, прикрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем. Благодаря этому огурцы пустят сок и лучше напитаются маринадом.

  3. Нарезаем битые огурцы кусочками, выкладываем в миску и слегка подсаливаем (около 1/2 ч. ложки соли). Оставляем огурцы постоять минут 10, чтобы пустили они сок. Шаг 3.

    Нарезаем битые огурцы кусочками, выкладываем в миску и слегка подсаливаем (около 1/2 ч. ложки соли). Оставляем огурцы постоять минут 10, чтобы пустили они сок.

  4. Отжимаем огурцы и сливаем сок. Добавляем к огурцам нарезанный чеснок, горький перец и рубленую зелень. Шаг 4.

    Отжимаем огурцы и сливаем сок. Добавляем к огурцам нарезанный чеснок, горький перец и рубленую зелень.

  5. Готовим соус для битых огурцов. Для этого смешиваем сахар (1/2 ст. ложки), соевый соус (2 ст. ложки), рисовый уксус (2 ст. ложки) и кунжутное масло (2 ст. ложки). Соль добавляем по своему вкусу, т. к. соевый соус бывает разной степени солености, да и сами огурцы мы уже слегка подсолили. Шаг 5.

    Готовим соус для битых огурцов. Для этого смешиваем сахар (1/2 ст. ложки), соевый соус (2 ст. ложки), рисовый уксус (2 ст. ложки) и кунжутное масло (2 ст. ложки). Соль добавляем по своему вкусу, т. к. соевый соус бывает разной степени солености, да и сами огурцы мы уже слегка подсолили.

  6. Заправляем салат, перемешиваем и даем ему немножко настояться. Если огурцы сочные, они еще выделят довольно много жидкости. Шаг 6.

    Заправляем салат, перемешиваем и даем ему немножко настояться. Если огурцы сочные, они еще выделят довольно много жидкости.

  7. Выкладываем готовые китайские битые огурцы на раздаточную тарелку и присыпаем кунжутом. Получается очень вкусно! Шаг 7.

    Выкладываем готовые китайские битые огурцы на раздаточную тарелку и присыпаем кунжутом. Получается очень вкусно!




( 5 из 5 )
Загружается...

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.