Баклажаны с малосольными помидорами

Автор: ЕкатеринаДобавлено: 2021-10-02

Баклажаны с малосольными помидорами - это очень простая и вкусная закуска, которая готовится достаточно быстро. Баклажаны для этого блюда предварительно обжариваются на сковороде. Помидоры же пускают сок, пропитываются солью и чесночным ароматом.

Рецепт включает баклажаны - 4 шт (около 700 г), помидоры - 1200 г, чеснок - 3 крупных, зубка, укроп - 1 пучок, растительное масло - для жарки, соль - по вкусу.

Попробуйте приготовить баклажаны с помидорами по этому рецепту. Будет Вкусно!

Кухня: Русская
Категория: Закуски
Сложность: Легкая

Распечатать рецепт

8Порций
1600 гМасса/Объем
20 минПодготовка
13:0 чВремя приготовления
13:20 чОбщее время

Ингредиенты

Баклажаны - 4 шт (около 700 г)
Помидоры - 1200 г
Чеснок - 3 крупных зубка
Укроп - 1 пучок
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу

Калорийность

Калории
60 ккал

Углеводы
4.6 г

Жиры
4.2 г

Белки
1.0 г

Как приготовить

Подготавливаем овощи и зелень
Шаг 1.
Подготавливаем овощи для блюда. Мы взяли 4 средних баклажана и 1200 г помидоров. Также нам потребовалось 3 крупных зубка чеснока и пучок зелени.
Баклажаны режем кольцами
Шаг 2.
Баклажаны режем колечками толщиной около 1 см. Присыпаем солью и даем постоять минут 20. Далее промываем их водой и скидываем на дуршлаг.
Обжариваем баклажаны на сковороде
Шаг 3.
В сковородку наливаем растительное масло и выкладываем баклажаны. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.
Рубим и смешиваем зелень и чеснок
Шаг 4.
Укроп и чеснок рубим ножом и смешиваем.
Нарезаем кольцами помидоры
Шаг 5.
Помидоры режем кольцами толщиной около 7 мм.
Выкладываем слоями баклажаны и помидоры
Шаг 6.
В форму или миску выкладываем слой свежих помидоров и присаливаем (соль не жалеем). Сверху на помидоры укладываем слой баклажанов и присыпаем их укропом с чесноком. Далее снова выкладываем помидоры, солим, добавляем баклажаны и присыпаем зеленью.
Помещаем верхним слоем помидоры
Шаг 7.
Количество слоев будет зависеть от ширины формы, в которой готовим. Верхним слоем выкладываем помидоры, присаливаем их и присыпаем зеленью. Так помидоры пустят сок и пропитают баклажаны, которые находятся под ними.
Готовые баклажаны с малосольными помидорами
Шаг 8.
Ставим баклажаны с помидорами под гнет и оставляем в холодильнике на 12 часов. Через 12 часов баклажаны с малосольными помидорами готовы. Приятного аппетита!