Баклажаны с малосольными помидорами
- Порций 8
- Масса/Объем 1600 г
- Подготовка 20 мин
- Время приготовления 13:0 ч
- Общее время 13:20 ч
Баклажаны с малосольными помидорами - это очень простая и вкусная закуска, которая готовится достаточно быстро. Баклажаны для этого блюда предварительно обжариваются на сковороде. Помидоры же пускают сок, пропитываются солью и чесночным ароматом.
Рецепт включает баклажаны - 4 шт (около 700 г), помидоры - 1200 г, чеснок - 3 крупных зубка, укроп - 1 пучок, растительное масло - для жарки, соль - по вкусу.
Попробуйте приготовить баклажаны с помидорами по этому рецепту. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
60 ккал
4.6 г
4.2 г
1.0 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Подготавливаем овощи и зелень.
Подготавливаем овощи для блюда. Мы взяли 4 средних баклажана и 1200 г помидоров. Также нам потребовалось 3 крупных зубка чеснока и пучок зелени.
-
Шаг 2.
Баклажаны режем кольцами.
Баклажаны режем колечками толщиной около 1 см. Присыпаем солью и даем постоять минут 20. Далее промываем их водой и скидываем на дуршлаг.
-
Шаг 3.
Обжариваем баклажаны на сковороде.
В сковородку наливаем растительное масло и выкладываем баклажаны. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.
-
Шаг 4.
Рубим и смешиваем зелень и чеснок.
Укроп и чеснок рубим ножом и смешиваем.
-
Шаг 5.
Нарезаем кольцами помидоры.
Помидоры режем кольцами толщиной около 7 мм.
-
Шаг 6.
Выкладываем слоями баклажаны и помидоры.
В форму или миску выкладываем слой свежих помидоров и присаливаем (соль не жалеем). Сверху на помидоры укладываем слой баклажанов и присыпаем их укропом с чесноком. Далее снова выкладываем помидоры, солим, добавляем баклажаны и присыпаем зеленью.
-
Шаг 7.
Помещаем верхним слоем помидоры.
Количество слоев будет зависеть от ширины формы, в которой готовим. Верхним слоем выкладываем помидоры, присаливаем их и присыпаем зеленью. Так помидоры пустят сок и пропитают баклажаны, которые находятся под ними.
-
Шаг 8.
Готовые баклажаны с помидорами.
Ставим баклажаны с помидорами под гнет и оставляем в холодильнике на 12 часов. Через 12 часов баклажаны с малосольными помидорами готовы. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
