Аджика с яблоками, рецепт на зиму

( 5 из 5 )
Loading...
  • Аджика с яблоками на зиму
  • Аджика с яблоками без моркови и болгарского перца
  • Аджика с яблоками
  • 25Порций
  • 2500 млМасса / Объем
  • 20 минПодготовка
  • 2:0 чВремя приготовления
  • 2:20 чОбщее время

Приготовленная по этому рецепту аджика с яблоками на зиму получается очень вкусной и нежной. Она отлично заменяет обычные соусы, ее можно использовать при приготовлении пиццы или подавать с пастой или мясом.

В отличие от классической эта аджика готовится без салатного перца и моркови. За счет этого она приобретает более утонченный и изысканный вкус. Количество остроты можно регулировать за счет красного перца или чеснока. Также в этот соус по своему желанию можно добавлять кориандр, базилик или другие специи.



Распечатать рецепт

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
72 ккал
Углеводы
3.7 г
Жиры
4.7 г
Белки
0.9 г

Приготовление:

  1. Ингредиенты для аджики с яблоками Шаг 1.

    Подготавливаем овощи для аджики.

    Подготавливаем продукты для приготовления аджики. Промываем помидоры и яблоки, также нам потребуется чеснок, горький перец, соль, сахар и растительное масло. Количество перца лучше корректировать по своем вкусу в зависимости от его остроты. Нам хватило 3 шт (50 г) на этот объем продуктов.

  2. Помидоры для аджики Шаг 2.

    Нарезаем помидоры.

    Помидоры нарезаем некрупными кусочками. Складываем в большую кастрюлю.

  3. Яблоки для аджики Шаг 3.

    Нарезаем яблоки.

    Яблоки нарезаем дольками, сердцевину удалям. Чистить яблоки не обязательно, т. к. мы будем пюрировать аджику при помощи блендера.

  4. Перец горький для аджики Шаг 4.

    Нарезаем горький перец.

    Нарезаем горький перец для аджики. Количество лучше корректировать под себя. Мы взяли 3 шт (50 г), если любите поострее, можете увеличить количество перца на свой вкус.

  5. Чеснок нарезанный в аджику Шаг 5.

    Добавляем чеснок.

    Чеснок очищаем, разрезаем на несколько частей и добавляем в кастрюлю.

  6. Провариваем овощи для аджики Шаг 6.

    Провариваем аджику.

    Ставим кастрюлю с овощами на плиту и провариваем на маленьком огне около часа.

  7. Отцеживаем жидкость Шаг 7.

    Отцеживаем жидкость.

    Придавливаем овощи ситом и при помощи половника убираем лишнюю жидкость.

  8. Измельчаем томаты с яблоками Шаг 8.

    Измельчаем овощи.

    При помощи блендера пюрируем аджику до однородного состояния.

  9. Пюре из томатов и яблок Шаг 9.

    Добавляем соль, сахар, масло.

    Добавляем в пюре соль, сахар, растительное масло. Еще раз взбиваем при помощи блендера. Т. к. и помидоры и яблоки могут быть разные (слаже, кислее) по вкусу, на этой стадии лучше попробовать аджику и при необходимости подкорректировать количество сахара и соли под себя.

  10. Стерилизуем банки с аджикой Шаг 10.

    Стерилизуем банки.

    Сначала подготавливаем банки для консервации. Для этого хорошо промываем их и стерилизуем паром или в микроволновке. Мы наливаем в вымытые банки на донышко воду и отправляем в микроволновку на 3 минуты, после чего сливаем остатки воды. Крышки ошпариваем кипятком. Из указанного объема овощей вышло 2.5 л аджики. Далее раскладываем аджику по банкам, ставим их в кастрюлю с водой и стерилизуем аджику еще 20 минут после закипания воды в кастрюле.

  11. Закатываем аджику с яблоками Шаг 11.

    Закатываем аджику с яблоками.

    Закатываем банки, переворачиваем их вверх донышком и укутываем теплым одеялом. После остывания убираем в холодное место. Готовая аджика с яблоками получается очень нежной и вкусной. Приятного аппетита!

Информация о поваре

Екатерина

Ekaterina Leus

Люблю готовить и хочу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Почта: 2d.ekaterina.leus@gmail.com
Узнать больше
x

Lost Password