Аджика з яблуками на зиму

Аджика з яблуками на зиму

  • Порций 25
  • Масса/Объем 2500 мл
  • Подготовка 20 мин
  • Время приготовления 2:0 ч
  • Общее время 2:20 ч

Приготована за цим рецептом аджика з яблуками на зиму виходить дуже смачною та ніжною. Вона добре замінює звичайні соуси, її можна використовувати при приготуванні піци, додавати у пасту або подавати разом із запеченим м'ясом.

На відміну від класичної, ця аджика готується з яблук, томатів, без солодкого перцю і моркви. Завдяки цьому вона набуває більш витонченого смаку. Гостроту аджики можна регулювати за рахунок кількості червоного перцю та часнику. Також до цього соусу можна додавати коріандр, базилік або інші спеції на свій смак.

Складові:

Калорійність

Калории
72 ккал
Углеводы
3.7 г
Жиры
4.7 г
Белки
0.9 г

Рецепт приготування:

  1. Продукти для аджики з яблуками Шаг 1.

    Готуємо продукти для аджики. Миємо помідори та яблука, також нам знадобиться часник, гострий перець, сіль, цукор та рослинна олія. Кількість перцю краще корегувати за власним смаком в залежності від його гостроти. Нам вистачило 3 шт (50 г) на цей об'єм продуктів.

  2. Помідори для аджики Шаг 2.

    Помідори нарізаємо середніми шматками. Складаємо у велику каструлю.

  3. Яблука для аджики Шаг 3.

    Яблука нарізаємо часточками, серцевину видаляємо. Чистити яблука не обов'язково, так як ми будемо подрібнювати аджику за допомогою блендера.

  4. Перець для аджики Шаг 4.

    Нарізаємо гострий перець для аджики. Кількість його краще корегувати за власним смаком. Ми взяли 3 шт (50 г), якщо хочете більш гостріші соуси, можете збільшити кількість перцю на свій розсуд.

  5. Часник нарізаний Шаг 5.

    Часник чистимо, розрізаємо на декілька частин та додаємо до інших складових.

  6. Тушкуємо овочі та яблука Шаг 6.

    Ставимо кастрюлю на плиту і варимо аджику на маленькому вогні близько години.

  7. Видаляємо рідину Шаг 7.

    Придавлюємо овочі друшляком та за допомогою ополоника видаляємо зайву рідину.

  8. Подрібнюємо томати з яблуками Шаг 8.

    За допомогою блендера подрібнюємо аджику до однорідного стану.

  9. Пюре з томатів та яблук Шаг 9.

    Додаємо в пюре сіль, цукор, рослинну олію. Ще раз змішуємо складові за допомогою блендера. Так як помідори і яблука можуть бути різними за смаком (солодкіші, кисліші), на цій стадії краще спробувати аджику і при необхідності відкоригувати кількість солі та цукру за власним смаком.

  10. Стерилізуємо аджику Шаг 10.

    Спочатку готуємо банки для консервації. Для цього добре промиваємо їх і стерилізуємо парою або в мікрохвильовій печі. Ми наливаємо у вимиті банки на денце воду і відправляємо в мікрохвильову піч на 3 хвилини, після чого зливаємо залишки води. Кришки ошпарюємо окропом. З вказаного обсягу овочів у нас вийшло 2.5 л аджики. Далі розкладаємо аджику по банкам, ставимо їх у каструлю з водою та стерилізуємо ще 20 хвилин після закипання води у каструлі.

  11. Закочуємо аджику з яблуками Шаг 11.

    Закочуємо банки, перевертаємо їх догори денцем і укутуємо теплою ковдрою. Після остигання прибираємо в холодне місце. Готова аджика з яблуками виходить дуже ніжною та смачною. Насолоджуйтеся!




( 5 из 5 )
Загрузка...

Информация о поваре