Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Суп с фрикадельками из свино-говяжьего фарша — пошаговый рецепт


У каждой хозяйки должен быть простой пошаговый рецепт вкусного супа с фрикадельками. Благодаря фрикаделькам суп готовится в считанные минуты и отличается незабываемым вкусом.

Суп с фрикадельками является одним из наиболее простых первых блюд, пошаговый рецепт с фото которого мы сегодня и рассмотрим. Этот замечательный суп с удовольствием едят и взрослые и дети. Приготовление супа с фрикадельками не вызывает особой сложности, при этом классический рецепт не предусматривает использования мясного бульона, хотя при желании можно использовать и его.

Главной отличительной особенностью такого супа является наличие фрикаделек, т.е. небольших шариков из мясного фарша. Изготавливаются фрикадельки чаще всего из говяжьего или свино-говяжьего фарша. Тем не менее, некоторые хозяйки предпочитают использовать куриный и даже рыбный фарш, в который может добавляться лук, чеснок, перец и даже зелень.

Суп с фрикадельками

Фрикадельки для супа в классическом рецепте обычно имеют небольшой размер, благодаря чему они быстро отвариваются и делают блюдо довольно наваристым и сытным. Также данной блюдо не требует длительной варки бульона и готовится в считанные минуты.

Фарш для фрикаделек может быть самым разным. Наиболее вкусными и сытными считаются фрикадельки из свино-говяжьего фарша, хотя при желании их можно сделать из курицы, индейки или даже рыбы. Более легким и диетическим суп с фрикадельками можно получить, не зажаривая морковку и лук. Такой суп обычно нравится детям, да и девушки, следящие за своим весом, обязательно оценят его по достоинству.

Классический рецепт супа с фрикадельками включает картофель и овощную поджарку. Тем не менее, многие хозяйки меняют рецепт на свой вкус, добавляя в суп манную крупу, рис, вермишель, даже гречку, а также зеленую фасоль, капусту и другие овощи. Также довольно вкусный суп с фрикадельками получается с добавлением в него яйца или плавленого сырка. Можно также совмещать фрикадельки с грибами и зеленью.




Содержание:

Суп с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото

  • Русская кухня
  • Супы с фрикадельками
  • Общее время приготовления: 40 мин
  • Подготовительное время (варка овощей): 20 минут.
  • Время приготовления салата: 20 мин.
  • 7 порций
  • 4,7 л

Ингредиенты (на 5-ти литровую кастрюлю)

  • Фарш мясной (свино-говяжий) – 200 гр;
  • Картофель – 2 – 3 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Лук (крупный) – 1 шт;
  • Чеснок — 1 зубок;
  • Манная крупа – 1 ст. ложка;
  • Лавровый лист, перец душистый;
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.



Способ приготовления

  1. Очистить картофель и нарезать кубиками, засыпать в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться. После закипания снять пену и добавить лавровый лист и душистый перец или перец горошком.
    Картофель для супа
    Варим картошку
  2. Добавляем лавровый лист и перец

  3. Если фарш магазинный, в него необходимо добавить мелконарезанный лук, перетертый или выжатый чеснок, соль, перец молотый, 1 яйцо и другие специи по вкусу.
    Фарш свино-говяжий
  4. Далее необходимо приготовить зажарку. Для этого нужно нарезать лук и чеснок, натереть морковь. Далее поместить лук на разогретую сковороду, а после того, как он подрумянится добавить к нему морковь, порубленный чеснок и хорошо обжарить.
    Лук, чеснок для супа
    Морковь фото
    Зажарка фото
    Морковь в зажарке
  5. После того как зажарка готова, ее необходимо добавить в кастрюлю с кипящей картошкой.
    Зажарка в супе с фрикадельками
  6. Далее необходимо сформировать фрикадельки и забросить их в кипящую воду с картошкой и зажаркой. Чтобы фарш не прилипал к рукам, необходимо смачивать их холодной водой.
    Суп с фрикадельками - приготовление
  7. После того как все фрикадельки забросили, необходимо снять пену и дать супу повариться минут 5 – 10.
  8. Чтобы суп был более наваристый и сытный, в него можно добавить 1 ст. ложку манной крупы. Засыпать крупу можно сразу с фрикадельками.
  9. Варить суп необходимо до полной готовности картофеля и фрикаделек.

Готовый суп необходимо накрыть крышкой и дать ему настояться не менее 10 – 15 минут, после чего его можно подавать к столу.
Рецепт супа с фрикадельками

При желании в суп с фрикадельками можно добавлять различные овощи, лапшу (вместо манной крупы) и даже плавленый сырок. Готовится суп с фрикадельками по классическому рецепту обычно достаточно быстро. Если фрикадельки небольшие (около 2 см в диаметре), то для варки им достаточно 7 – 10 минут. Кстати, на второе сегодня мы советуем приготовить картофельную запеканку с куриными грудками!

Сколько калорий в супе с фрикадельками?

Калорийность супа с фрикадельками может варьироваться в зависимости от жирности фарша и пропорций ингредиентов. В среднем на 100 г данного блюда приходится:

Калории: 50 ккал.

Жиры: 2,6 г.

Белки: 2,7 г.

Углеводы: 3,4 г.









...

Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *